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MM FSC NJ 橄 榄 油 油
橄榄果渣油检验碘值测
定法
集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]
MM_FS_CNJ_0321 橄榄油 油橄榄果渣油 碘值 滴定法
MM_FS_CNJ_0321
橄榄油、油橄榄果渣油检验碘值测定法
1.适用范围
本方法适用于商品橄榄油、油橄榄果渣油碘值的检验。
2.原理概要
用已知过量的溴化碘与油中的不饱和脂肪酸起加成反应，反应后剩余的溴 化碘可与中间介质碘化钾作用析出碘，再用标准浓度硫代硫酸钠将碘滴定，计 算出每百克油吸收碘的克数，确定出该油的碘值。
3.主要试剂和仪器
.主要试剂
/mL 硫代硫酸钠标准溶液
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