蛋白质结构与功能的关系课件.pptxVIP

第6章 蛋白质结构与功能的关系;一、肌红蛋白的结构和功能;（二）辅基;丙酸基;（三）O2与Mb的结合;空间位阻;（四）Mb的氧结合曲线;氧分数饱和度（fractional satuation ） ;Y=1 Mb被氧完全饱和 Y=0.5 p(O2)=K=P50;Y;;二、血红蛋白的结构和功能( hemoglobin， Hb );;肌红蛋白 血红蛋白α 血红蛋白β;;; 肌红蛋白 / 血红蛋白α / 血红蛋白β AA序列大不相同，结构相似 结构决定功能（载氧）; 2、血红蛋白的分类hemoglobin adult HbA (α2β2 / α2 δ2) hemoglobin fetal HbF (α 2γ2 ) hemoglobin sickle HbS (α2β*2 )hemoglobin 胚胎 (ε2 ζ 2 ) ;（二）氧结合引起的Hb的构象变化 变构 脱氧血红蛋白 氧合血红蛋白 对氧的亲和力低 对氧的亲和力高 1、氧合作用改变Hb四级结构 ;装配接触;2、Hb的两种不同构象态;T 型血红蛋白肽链之间的8个盐桥 αβ链