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微生物给人类带来的利弊 未选上 微生物给人类带来的利弊 经济与管理学院 2009300070050 彭巧云 微生物是人类的敌人更是人类的朋友。 对于人类来说微生物有有害的也有有益的它们可以使人致病也可以为人治病可以给人类造成损失也可以为人类创造财富。 在我们日常生活中我们每天吃的很多的食品的制作都离不开微生物。比如肉、蛋、水果等食物如果保存不当就会腐烂、变质还有以丝、毛为主要原料的衣物夏季如果保存不当也会受到微生物的侵蚀这都是细菌、霉菌的生长和繁殖造成的。一次抽查结果显示部分不合格麦片产品中有11种麦片微生物指标超标包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、大肠菌群等1种产品的霉菌数值超过标准规定要求的6倍。同时还发现有2种麦片超范围使用甜味剂安赛蜜。对此中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国表示“麦片因其食用方便、营养丰富成了近些年深受人们欢迎的食品。不过老百姓对麦片的质量安全还不够重视。”据介绍抽查中从麦片中所发现的微生物均有一定的毒性进入体内后会引起食物中毒、致癌、降低生育能力、严重者会致死。“这些病菌、霉菌等有的是因为加工时卫生条件不合格造成的有的是在运输储存过程中所产生的。 但是微生物在人们的日常生活中所起的积极效用是非常显然的。我们每天吃的馒头、面包、泡菜等食品我们喝的营养丰富的酸奶各种酒类调味品中的醋、酱油它们都是经过微生物的发酵制作出来的。还有我们吃的营养丰富的菌