NY_T 3604-2020CN辣木叶粉.pdf

ICS 67.140B 35NY中华人民共和国农业行业标准NY/T木叶粉Powder of moringa oleiferaleaf2020-03-20发施中华人民共和国农业农村部发布 NY/T 3604—2020前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草，本标准由中华人民共和国农业农村部提出。本标准由农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会归口。本标准起草单位；云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所、农业农村部农产品质量监督检验测试中心昆明)。本标准主要起草人：汪庆平、黎其万、汪禄祥、刘宏程、邵金良、杜丽娟、王丽、刘兴男。 NY/T 3604—2020辣木叶粉范围本标推规定了赚木叶粉的要求、检验规则、包装和储存，本标准适用于以辣木(Moringaoleifera)鲜叶为原料，经分选、清洗、脱水、干燥、粉碎、包装、灭菌等T艺制成的用于食品加工用配料的辣木叶粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789. 2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789. 3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789. 15食品安全国家标准食品微生物学检验德菌和醇母计数GB 5009. 3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009. 4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009, 5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009. 92食品安全国家标准食品中钙的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1辣木鲜叶应新鲜、色泽正常，无沙土、无病虫害、无异味、无腐烂变质。3. 1.2生产用水应符合GB5749的要求，3.2加工过程加工过程应符合GB14881的要求，食品添加剂的使用应符合GB2760的要求。3.3感官指标感官指标应符合表1的要求，表1感官指标项目替标检验方法色净绿色或黄绿色，且均勾一效组织形态呈或松、均匀一致的粉末状取适量样品置于洁净白登盘中，在自然光线下，目滋味、气味只有蒙木叶粉特有的滋咪和气味，无异咪现、票晚、口尝进行检验杂质无肉眼可见的外来杂质3.4理化指标理化指标应符合表2的要求。- NY/T 3604—2020表2理化指标指标目二级三级检验方法一级水分，%≤9. 0GB 5009, 3灰分-%≤11.0GB 5009. 4蛋自质，%25. 020, 1~25. 015. 0~20. 0GB 5009, 5钙(以 Ca 计),g/kg20. 010. 1~20, 09. 0~10. 0GB 5009. 923.5安全指标食品添加剂应符合GB2760的要求，污染物应符合GB2762的要求，3.6微生物指标微生物指标应符合表3的要求。表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/g000 00TGB 4789. 2大肠菌群.MPN/g3. 0GB 4789. 3/≤50GB 4789. 153.7净含量净含量应符合国家质量监督检验检疫总局2005第75号令的要求，检验方法按JF1070的规定执行。4检验规则4. 1组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批次。4.2抽样从每批产品中按质量的万分之一的比例随机抽取样品-抽样量最低不得少于1.5kg。4.3出厂检验产品应经检验合格后方可出厂。出厂检验的项目为：标识、感官要求、净含量、水分、灰分、菌落总数、大肠菌群，4. 4型式检验型式检验每半年进行1次，型式检验的项月为本标准规定的全部项目，当有下列情况之一时，亦应进行型式检验：a)当原料、生产工艺、生产设备发生较大变化时；b)产品停产半年以上，恢复生产时；(出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d)监管部门提出型式检验要求时。4.5判定规则检验结果中安全指标、微生物指标有一项不符合本标准要求时，则判定该批产品为不合格；其他指标如果有任意一项不合格时，可从同一批产品中加借抽样进行复检，以复检结果为准。蛋白质和钙的指标不在一个级别时，按低的级别判定。5包装和储存包装包装上应有明显的标识和保质期要求。2 NY/T 3604—20205.2储存产晶应储存于清洁卫生、阴凉于燥、避免阳光直射、通风良好、有防虫、防鼠设施的场所，不得与有毒，有害、有异味，易挥发、易离蚀、易污染的货品混储；准