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第 2 课时 酶的特性
必备知识基础练
1.(2022 宁夏银川二中高二期中)纺织工业上的退浆工序常用两种方法:化学法,需用 7~9 g/L 的
NaOH,在 70~80 ℃条件下作用 12 h,退浆率仅为 50%~60%;加酶法,用少量细菌淀粉酶,在适宜温度时
只需 5 min, 退浆率达 100%,这一事实说明酶 ( )
A.具有高效性
B.作用条件需要较高的温度
C.具有专一性
D.作用需要适宜的 pH
2.果酒放久了易产生沉淀,加入少量蛋白酶可使沉淀消失,而加入其他酶则无济于事,这说明
( )
A.酶的化学成分是蛋白质
B.酶的催化作用具有专一性
C.酶的催化作用受环境影响
D.酒中的这种沉淀是氨基酸
3.分别用 0 ℃和 100 ℃的温度处理某种酶后,酶的活性被抑制或失去活性,但 ( )
A.经过 0 ℃处理的酶的活性能够恢复
B.经过 100 ℃处理的酶的活性能够恢复
C.经过 0 ℃处理的酶的空间结构遭到破坏
D.经过 100 ℃处理的酶被水解成了氨基酸
4.某加酶洗衣粉说明上注明用40~60 ℃的温水浸泡去污效果更佳,这说明酶的催化 ( )
A.有高效性 B.有特异性
C.需要适宜的条件 D.有多样性
5.(2022 湖南长郡中学高二月考)酶的活性中心是指直接将底物转化为产物的部位,它通常包括两个
部分:与底物结合的部分称为结合中心,促进底物发生化学变化的部分称为催化中心。下列有关叙
述正确的是( )
A.酶的结合中心决定酶的高效性,酶的催化中心与酶的专一性有关
B.酶是活细胞产生的,只有在活细胞内才能发挥作用
C.酶都能被蛋白酶水解而失去其活性
D.pH 过高或过低,酶的结合中心或催化中心的结构会发生改变,使酶的活性降低
6.某小组进行“探究酶活性的影响因素”实验,得到的结果如图所示,下列分析正确的是( )
A.随温度升高,酶活性不断上升
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B.随 pH 下降,酶活性不断升高
t x
C.最适温度为 ,最适 pH 为
D.酶活性受温度影响,但不受 pH 影响
7.下列关于酶实验的叙述,正确的是( )
A.在探究温度对酶活性影响时,可选择过氧化氢和过氧化氢酶作实验材料
B.过氧化氢在高温下和酶催化下分解都加快,其原理都是降低了反应所需要的活化能
C.若底物选择淀粉和蔗糖,用淀粉酶来验证酶的专一性,则检测试剂宜选用斐林试剂,不宜选用碘液
D.探究淀粉酶的最适温度的实验顺序:淀粉+淀粉酶→置于相应温度水浴 5 min→滴斐林试剂加热→
观察溶液颜色变化
8.某研究小组利用质量分数为 3%的鸡肝匀浆、体积分数为 3%的H O 溶液、pH 缓冲液等,在适宜温
2 2
度下探究 pH 对过氧化氢酶活性的影响,实验结果如下表。该实验能得出的结论是 ( )
pH 3.0 5.0 7.0 9.0 11.0
酶活性
4 8 25 20 10
(30 s 产生的气泡个数)
A.过氧化氢酶具有高效性
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