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第 第 PAGE 10 页 共 NUMPAGES 77 页 酒店餐饮部年终工作总结（20 篇） 酒店餐饮部年终工作总结（精选 20 篇）酒店餐饮部年终工作总结 篇 1 为了进一步提高专业知识和实践能力，笔者参加了南通市海 缘宾馆为期 个月的实习。本文对南通海缘宾馆的外部行业环境、竞争情况、以及海缘宾馆自身的现状进行了详细的介绍。同时， 也阐述了本次实习的目的、工作岗位和工作内容。在回顾本次实 习经历的基础上，对自己在实习过程中的收获和心得做了总结； 并海缘宾馆的发展潜力和目前取得的成绩进行了肯定，同时，也 发现了其存在的不足，对其人员服务意识提升、品牌建设、核心 竞争力等方面提出了相应的建议。 关键词南通海缘宾馆行业竞争会计工作会计实务第 1 章公司和行业介绍 南通宾馆服务业发展现状简介 江浙沪地区的宾馆分布最密集，目前已约占全国的半壁江山，其中江苏的数量又占了华东的三分之一强，是国内宾馆发展速度 仅次于上海的地区。江苏目前正在经历宾馆快速增长的黄金期， 其中绝大部分是近两年新开业的。从区域分布来看，现有的宾馆 分布在省内经济实力较强、旅游市场活跃的南京、苏州、无锡、 南通、常州和扬州 6 市。 其中，南通市拥有宾馆 108 家，比较具有代表性的主要包括南通新有斐大酒店、南通鹏欣国宾花园大酒店、南通佳利秀水商务宾馆、南通三德大酒店、中天黄海大酒店、南通希尔顿国际大酒店等，占江苏省总数的 6.82%。 南通海缘商务宾馆简介 南通海缘商务宾馆发展历程 海缘商务宾馆始建于 20 年，九月份正式对外营业。位于南 通市青年路。共有客房总数 57 间（套），标准间面积 28.8 平方米。虽然海缘宾馆创建年限较短，但是在南通市已经拥有较高的声誉。无论从硬件设施还是从人员服务方面，都得到了客户很好的评价。近期宾馆从六个方面对顾客进行满意度调查，包括宾馆特色、服 务、设施、地理位置、安全、清洁程度，顾客从这六方面对酒店 进行综合评价，综合满意度高达 95%。从上、携程网等旅游网上 可以看到顾客对海缘商务宾馆的好评，如“地理位置非常不错， 到市中心去火车站都很方便，服务很好”，“房间很干净，位置比 较好找，交通也方便！”。 海缘商务宾馆坚持以高质量的服务作为营业宗旨，不断将优秀经济型宾馆有益经验与海缘商务宾馆的实际进行有效的结合与发挥，使海缘商务宾馆按照服务标识一致、管理标准规范、营销 策略超前、操作系统便捷，为客人提供标准化、专业化的服务，以保障运营质量，提升品牌形象。 南通海缘商务宾馆组织与人员结构 南通海缘商务宾馆由于自身实力的限制，规模比较小，因此组织结构上也相对简单，采用直线职能制。南通海缘商务宾馆在职位设置上，主要包括总经理，副总经理，客房部经理，财务部主管，保安部和人力资源部。上述每个职位下分 属一个部门，每个部门人数不多，其中最主要的部门为客房部，拥有领班、高级员工和普通员工。由于前台接待只有两名员工，一起归入了客房部。 南通海缘商务宾馆会计部人员结构 南通海缘商务宾馆由于规模较小，会计业务量也相对较少，因此财务部只有两名员工，一位为财务主管，另一位为出纳。 第 2 章会计工作实习详述 时光飞逝，岁月如梭。入学的场景依旧还在脑海中清晰如昨日，而三年的时间却已经从指缝中悄然流逝。象牙塔的生活，随着毕业的临近而接近尾声，然而会计是一门实践性很强的学科，虽然经过了三年的专业学习，但对于自己能否适应企业对会计岗位的多样化需求，内心依然感到忐忑。对与在课本上学习的理论知识，自己能否合理的运用于企业会计实务，也依然心存疑虑。 为了进一步巩固理论知识，另一方面也是为检验自己三年来的所学，将理论与实践有机地结合起来，本人于 年―― 月在南通海缘宾馆财务部进行了 个月的专业实习。 这份实习机会，得来不易。因为，由于近年来金融危机的影 响，特别是在南通市，无论是旅游还是对外贸易，都有所减缩。 各种生产加工企业订单量下降，外贸往来减少；而旅游本身并不 是南通的主业，近年来更是缩减，因为而，不论是对生产加工企 业，还是服务业都产生了比较明显的负面效应。多数企业由于业 务减少，纷纷裁员，实习职务少之又少。我所在的实习单位―― 南通海缘宾馆，在这场危机下，与其他的宾馆相比，不仅维持住 了基本的业务量，还比往年有所增长，这也是我选择其作为我实 习单位的一个最主要的方面。当递交出我的第一份职位申请书时，由于不知道企业的会计实务状况如何，也不知道自己能否为这一 企业的发展出力，我的内心也感觉到些许紧张。然而，我坚信自 己的学习能力和专业素养，我的自信和能力让宾馆的面试官感到 很满意，我也因此而获得了第一份难得的实习机会。 实习目的. 通过在南通海缘宾馆的会计实习工作，了解该宾馆的整体运作，以及宾馆服务业的会计操作实务。熟悉宾馆会计工作的程序和内容，将理论运用