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大豆皂甙对ames试验的抗突变性研究 近年来，天然植物的药理学已经成为研究的重点。 本项课题基于前人理论, 采用鼠伤寒沙门氏菌回复突变试验 (Ames试验) , 诱导出细菌突变模型, 旨在对SS的抗遗传物质突变作用进行研究。 1 材料和方法 1.1 实验材料 1.1.1 实验报告 大豆皂甙 (SS) , 日本小城制药株式会社提供, 纯度97%~99%, 淡黄色粉末。使用前经滤膜除菌, 避光4℃备用。 1.1.2 大学东南角培养 敌克松 (Dexon) , 东北大学化学系提纯, 纯度94%。2-氨基芴 (2-AF) , 日本大塚制药株式会社出品, 避光4℃备用。 1.1.3 试验中使用的蘑菇 组氨酸缺陷型鼠伤寒沙门菌TA98、TA100, 美国加州大学Ames实验室提供。 1.1.4 试验使用肝微粒酶代谢激活系统s9混合物 由实验室自制并鉴定。 1.2 型蛋白酶iii和蛋白、l-组氨酸制约的酶 D-生物素、低融点琼脂糖 (LMAP) 、氧化型辅酶II购自美国Promega公司;琼脂粉、蛋白胨、L-组氨酸购自美国Sigma公司;二甲基亚砜 (DMSO) 、Tris等为国产分析纯试剂。 1.3 方法 1.3.1 标准平板加入试验 采用1983年Ames等人修订方法进行标准平板掺入试验。每份样品做三块平皿, 重复试验二次以上。每次试验结束计数每皿回变菌落数, 计算每皿平均回变菌落值 1.