生化名词解释.docxVIP

等电点：当aa溶液在某一 pH值时，使该特定aa分子上所带正负电荷相等，成为两性离 子，在电场中既不向阳极也不向阴极移动，此时溶液的pH值即为该aa的等电点 超二级结构：指在蛋白质分子中，特别是球状蛋白质中，若干相邻二级结构单元组合彼 此相互作用，形成有规则的在空间上能辨认的二级结构组合体。此为二级结构与三级结构间 的一种过渡构象。如：a a，p xp ； pap ；等。 一级结构：又称为共价结构或化学结构。是指蛋白质中的aa按照特定的排列顺序通过肽键 连接起来的多肽链结构。 二级结构：指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕形式；它只涉及肽链主链的构象及链内或链间 形成的氢键。a -螺旋结构，p -折叠结构，p -转角结构，自由回转。 三级结构：指蛋白质多肽链上所有原子在三维空间的分布 结构域：在一些相对较大的蛋白质分子中，在空间折叠时往往先分别折叠成几个相对独立 的区域，再组装成更复杂的球状结构，这种在二级或超二级结构基础上形成的特定区域称为 结构域。它的结构层次介于超二级结构和三级结构之间。 亚基：一或几条肽链以非共价键联结成一稳定的活性单位，这种肽链称该蛋白质的亚基。 例如粗甲状腺素由一个A-亚基和一个B-亚基组成。 构象：pro空间结构又称pro的构象（高级结构），指pro分子中所有原子和基团在三维空 间的排列及肽链的走向。 蛋白质变性的原理：天然蛋白质因受物理或化学因素影响，使其