娱乐部经理职位说明书.docVIP

娱乐部经理职位说明书 部门名称：娱乐部 中文职衔 ：娱乐部经理 英文职衔：Pastime manager 直属上司：招执行总经理 直属下级：部门主管 职务概述： 负责舞厅日常工作，带领下属员工完成上级下达的收益指标和管理指标。负责娱乐部与：餐饮、客房、行政部、财务等部门的衔接、沟通工作。通过有效的营业督导及在职培训，全面提升下级管理人员的管理水平，按时向执总呈报每月营业分析及营业报表，密切关注重要客户，建立详细客户档案，稳定老客源，定期汇总客户意见呈报执总。 （1）由金九龙大酒店执行总经理授权负责娱乐部的日常营业管理督导，完成预期营业指标和管理指标，对本部门营业业绩承担责任。 （2）负责制订本部门各类人员的岗位责任制、操作程序、服务规范，并督促下属培训检查落实，为客人提供合格的产品和满意的服务。 （3）负责员工的选聘、调整、考勤、评估、奖惩、考核、定级及所属干部的管理、指导及推荐晋升。 （4）负责组织、安排大型团体晚会，确保晚会服务质量。 （5）加强舞厅、美容美发厅等部门工作的督查，并加强对娱乐部采购，验收、储存的管理与控制，降低成本，减少浪费，发现问题及时解决。 （6）负责督促有关人员搞好食品卫生，认真执行食品卫生法，严格把好经营场所、用具和餐具消毒关，掌握食物属必性，严防食物中毒，确保用餐安全。 （7）建立客史档案，负责收集、处理宾客对夜总会酒水及小吃服务的意见和投诉，想方设法满足宾客合理的要求，提高社会效益和经济效益。 （8）负责督促下属对设备及服务用品的维护与保养。 （9）审查经费开支计划和报销，及时了解，预测娱乐市场变化情况，适时调整食品结构，开发时令食品，加强质量管理，制定相应措施。 （10）定期召开部门管理干部例会，了解经营情况，优质好内部协调工作，根据客人需要调整出品和服务。 （11）参加执总召开的部门例会，定期向执总汇报工作。 （12）完成上级交给的其他任务。