BB_T 0079-2018热带水果包装通用技术要求.pdf

ICS 55.040A 80BB中华人民共和国包装行业标准BB/T 0079—2018热带水果包装通用技术要求General technical requirement for tropical fruit packaging2018-12-21发布2019-07-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布 中华人民共和国包装行业标准热带水果包装通用技术要求BB/T 0079—2018中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和孚里西街甲2号(100029)北京市西城区三里河北街16号（100045)网址.en总编室：(010行中心：(010者服务部：（010国标准出版社秦垒岛印别厂印别各地新华书店经销开本880×12301/16印张0.5字数12千字2019年5月第一版2019年5月第一次印书号：155066·2-34177x定价14,00 元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话：(010 BB/T 0079—2018前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的起草规则起草，本标准由全国包装标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：深圳职业技术学院、深圳市裕同包装科技股份有限公司、国家荔枝龙眼产业技术体系深圳综合试验站、东莞尚杰包装印剧有限公司、泉州市中标标准化研究院有限公司、深圳南山西丽果场、深圳润和制罐有限公司。本标准起草人：刘映平、王利婕、严尧、陈广学、俞朝晖、郭蒂、乔方、冷晓雪、李柯、谢贵洲、张旭亮、陈琪莎、刘西省、陈晨、周浩。- BB/T 0079—2018热带水果包装通用技术要求1范围本标准规定了热带水果包装的分类、技术要求、标识、运输和贮存等。本标准适用于热带水果包装的设计、生产及流通环节，2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件，GB/T 191包装储运图示标志GB 4806.1食品安全国家标准食品接趣材料及制品通用安全要求GB/T 6388运输包装收发货标志GB/T 18455包装同收标志NY/T 1778新鲜水果包装标识通则SB/T 10448热带水果和蔬菜包装与运输染作规程3分类按热带水果的类别可分为硬皮类热带水果包装、韧皮类热带水果包装、薄皮类热带水果包装、据变类热带水果包装、软腐类热带水果包装，热带水果的分类参见附录A，4要求4.1基本要求4.1.1应选挥安全、卫生、环保的包装材料，与果实直接接触的材料应符合相应食品安全国家标准及产品标准要求。4.1.2包装尺寸应与水果重量和体只相匹配，避免过度包装。4.1.3包装应具有延级热带水果氧化、抑制褐变的功能，保持水果的品质和色择。4.1,4包装应最大限度防止有害微生物的侵染，包装中的保鲜辅助材料应符合相应的卫生安全标准。4.1.5缓冲应选择与水果外壳软硬程度相适应的材料。4.1,6包装应具有足够的强度，应抗压、防震，具有保护热带水果固有形态的功能，使于装卸、运输，4.1.7根据水果特点、储运时长、运输工具、销售环境等因索选用缓冲包装、保温包装、保鲜包装、气调包装、抗菌包装等贮运方式。4.2硬皮类热带水果包装要求4.2.1包装材料应具有足够的强度，受挤压或撞击时不易破损、断裂。宜选择藤类、竹类、木材类、纸类、塑料等- BB/T 0079—2018材料，4.2.2包装方式产品可以直接包装或缓冲保护后包装。4,3韧皮类热带水果包装要求4.3.1包装材料4.3,1.1内包装材料应选择柔软且具有与水果的呼吸强度相适应的透气、透湿性的材料，以避免果皮碴伤，维持水果新鲜度。宜采用防募、抗菌性能的草纸、塑料等。2外包装材料应具有足够的强度，受挤压或撞击时不易破损、断裂，宜选用藤类、竹条、纸板、塑料等，4.3.22包装方式宜采用内包装和外包装结合的方式，应具有缓冲、隔离、吸湿、透气等功能，4.44薄皮类热带水果包装要求4.4.1包装材料内包装材料应具有一定透气性，选择的材料应足够保护水果不擦伤、硅伤，宜选择纸、薄膜等。外包装材料应具有足够的强度，受挤压或撞击时不易敬损、断裂，宜选用纸板、复合材料等。4.4.2包装方式宜采用内包装和外包装结合的方式，内包装宜采用单体缓冲间隔方式，应具有吸湿、透气等功能，4.55褐变类热带水果包装要求4.5.1包装材料应选拆具有抑制酶的活性、隔离氧的功能材料，4.5.2包装方式应采用可保持适宜温度和湿度，或气调的包装方式，4.6软腐类热带水果包装要求4.6.1包装材料内包装材料应选择具有一定抑制酶的活性、隔离氧、生物掉菌及缓冲功能的材料，保护水果不擦伤、不腐烂，宜2 BB/T 0079—2018选挥纸类、塑料类等材料，