食品召回 管理办法.pdfVIP

食品召回管理办法 第一章总则 第一条为加强食品生产经营管理，减少和避免不安全食品的危害， 保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》 及其实施条例等法律法规的规定，制定本办法。 第二条在中华人民共和国境内，不安全食品的停止生产经营、召 回和处置及其监督管理，适用本办法。 不安全食品是指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以 及其他有证据证明可能危害人体健康的（一）认真制定培训计划，定 期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法 规的培训以及操作技能培训。食品。 第三条食品生产经营者应当依法承担食品安全第一责任人的义 务，建立健全相关管理制度，收集、分析食品安全信息，依法履行不 安全食品的停止生产经营、召回和处置义务。 第四条国家食品药品监督管理总局负责指导全国不安全食品 止生产经营、召回和处置的监督管理工作。 县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域的不安全 食品停止生产经营、召回和处置的监督管理工作。 第五条县级以上食品药品监督管理部门组织建立由医学、毒理、 化学、食品、法律等相关领域专家组成的食品安全专家库，为不安全 1 / 4 食品的停止生产经营、召回和处置提供专业支持。 第六条国家食品药品监督管理总局负责汇总分析全国不安全食 品的停止生产经营、召回和处置信息，根据食品安全风险因素，完善 食品安全监督管理措施。 县级以上地方食品药品监督管理部门负责收集、分析和处理本行 政区域不安全食品的停止生产经营、召回和处置信息，监督食品生产 经营者落实主体责任。 第七折叠编辑本段农村食品安全条鼓励和支持食品行业协会加 强行业自律，制定行业规范，引导和促进食品生产经营者依法履行不 安全食品的停止生产经营、召回和处置义务。 鼓励和支持公众对不安全食品的停止生产经营、召回和处置等活 动进行社会监督。 第二章停止生产经营 第八条食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品 的，应当立即停止生产经营，采取通知或者公告的方式告知相关食品 生产经营者停止生产经营、消费者停止食用，并采取必要的措施防控 食品安全风险。 食品生产经营者未依法停止生产经营不安全食品的，县级以上食 品药品监督管理部门可以责令其停止生产经营不安全食品。 第九条食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者、食 品展销会的举办者发现食品经营者经营的食品属于不安全食品的，应 2 / 4 当及时采取有效措施，确保相关经营者停止经营不安全食品。 第十条网络食品交易第三方平台提供者发现网络食品经营者经 营的食品属于不安全食品的，应当依法采取停止网络交易平台服务等 措施，确保网络食品经营者停止经营不安全食品。 第十一条食品生产经营者生产经营的不安全食品未销售给消费 者，尚处于其他（三）展示直接入口食品必须使用无毒、清洁的容器， 保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。生产经营者控制中的，食品生 产经营者应当立即追回不安全食品，并采取必要措施消除风险。 第三章召回 3 / 4 第十二条食品生产者通过自检自查、公众投诉举报、经营者和监 督管理部门告知等方式知悉其生产经营的食品属于不安全食品的，应 当主动召回。 食品生产者应当主动召回不安全食品而没有主动召回的，县级以 上食品药品监督管理部门可以责令其召回。 第十三条根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品召回分为三 级： （一）一级召回：食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死 亡的，食品生产者应当在知悉食品安全风险后24 小时内启动召回， 并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。 （二）二级召回：食用后已经或者可能导致一般健康损害，食品 生产者应当在知悉食品安全风险后48 小时内启动召回，并向县级以 上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。 （三）三级召回：标签、标识存在虚假标注的食品，食品生产者 应当在知悉食品安全风险后72小时内启动召回，并向县级以上地方 食品药品监督管理部门报告召回计划。标签、标识存在瑕疵，食用后 不会造成健康损害的食品，食