DB37_T 2112-2012农产品（果蔬）冷链物流服务质量规范.pdf

ICS 03. 080A 20DB37山 東东省地方标准DB37/T2112—2012农产品（果蔬）冷链物流服务质量规范Specification of agricultural products (fruits vegetables) cold chain logisticsservice2012-04-17发布2012-05-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T 2112—2012前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山东省标准化研究院与青岛经济技术开发区物流商会共同提出。本标准由山东省质量技术监督局归口。本标准起草单位：山东省标准化研究院、青岛经济技术开发区物流商会、中国海洋大学，本标准主要起草人：杨明、李电生、李娟、苏冠群、孙显求、刘丽梅、龚成洁、杨扬。I DB37/T 2112—2012农产品（果蔬）冷链物流服务质量规范1范围本标准规定了农产品（果蔬）冷链物流服务的基本要求、冷藏运输要求、冷藏储存要求等。本标准适用于开展农产品（果蔬）冷链物流服务的相关企业。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件，GB/T 1912008包装储运图示标志GB/T输包装收发货标志GB/T果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量GB/T 15233包装单元货物尺寸GB/T 16470托盘单元货载GB/T 16471运输包装件尺寸与质量界限GB/T 183542006物流术语GB/T 196802005物流企业分类与评估指标GB 500722010冷库设计规范QC/T 4492010保温车、冷藏车技术条件及试验方法3术语和定义GB/T18354-2006中界定的以及下列术语和定义适用于本文件为了便于使用，以下重复列出了GB/T18354-2006中的一些术语和定义。3. 1冷链 cold chain根据物品特性，为保持其品质而采用的从生产到消费过程中始终处于低温状态的物流网络。[GB/T 183542006, 4. 20]3. 2农产品冷链物流agriculturalproductscoldchainlogistics使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收（或屠宰、捕捞）后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。3. 31 DB37/T 2112—2012冷藏果蔬refrigeratedfoods运输箱体内温度在1～10度，贮藏温度在冻结点以上至7度的水果和蔬菜。3. 4冷藏运输refrigeratedtransportation采用可以达到低温要求的运输工具，将果蔬从一地点向另一地点运送的物流活动。其中包括集货、搬运、装载、运输、卸货、配送等一系列操作。3. 5拼箱less than container在物流过程中，将两种或两种以上不同类型的果蔬装在同一个运输工具厢体内进行运输的做法，基本要求4.1基本原则4.1.1贯彻以客户为中心的服务原则。4.1.2尽可能为客户提供低成本物流采购服务的原则。4.2企业要求4. 2. 1符合GB/T19680-2005的规定，宜经认定达到AAA级及以上等级。4. 2. 2：具有与企业经营规模相适应的基础设施和服务设备4. 2. 3具有可靠的计算机网络和物流信息管理系统，可为客户提供快速、准确、高效、及时的物流服务和技术支持4.2.4具备专业、纟经验丰富的物流服务人员团队。4. 2. 5具备完善的物流服务流程与操作规范，5运输要求5.1包装要求5.1.1应根据果蔬的类型、形状及特性等合理选择包装材料和包装技术，确保果蔬在物流过程中的质量和卫生安全。5.1.2运输包装材料或容器应完整、清洁、无污染、无异味、无有毒有害物质，达到相关食品卫生法规和标准要求，查具体的标准：纸箱、编织袋、铝塑箱。且应具有一定的保护性，在装卸、运输和储存过程中能够避免内部果蔬受到机械或其他损伤5.1.3冷藏果蔬的运输包装尺寸应符合GB/T15233和GB/T16471的规定，采用托盘包装时还应得合GB/T16470的规定，5.1.4包装不耐压冷藏果蔬时，应在包装容器内加支撑物或衬垫物，！以减少果蔬的震动和碰撞。包装易失水冷藏果蔬时，应在包装容器内加塑料衬。各种包装填充物应符合相关果蔬卫生要求。5.2运输包装标识2 DB37/T 2112—20125.2.1冷藏果蔬运输包装标志的名称、图形、颜色、尺寸及使用方法应符合GB/T191-2008的规定。5.2.2冷藏果蔬运输包装应使用GB/T191-2008规定的温度