荞麦的产业发展现状.pdfVIP

荞麦产业发展现状 1 荞麦产业的重要性 荞麦又名乌麦、花麦、三角麦等,属蓼科荞麦属一年生或多年生双子叶植物; 荞麦在世界上分布广泛, 中国、俄罗斯、乌克兰、法国、加拿大、美国、波兰、 巴西、澳大利亚等国是世界上荞麦种植面积较大的国家;我国是世界上荞麦种类 最多的国家,几乎囊括了全世界已发现并见诸报道的23 个种、2 个亚种和3 个变 种;我国荞麦种植历史最为悠久,种植的荞麦主要有甜荞和苦荞两个栽培种,其植 物学特征、生物学特性与栽培适宜区域均有一定的差异;我国甜荞主产区主要集 中在北方的内蒙古、陕西、山西、甘肃和宁夏等省自治区；其种植面积约70~80 万公顷；苦荞主产区则主要集中在长江以南的云南、四川、贵州和西藏等省自治 区,其常年种植面积在 50 万公顷以上;此外,在我国四川、云南、贵州、西藏等地 还有丰富的金荞麦等野生荞麦资源; 荞麦营养丰富,保健功能强,具有很高的营养价值和经济价值;荞麦作为一种 著名的药食同源小宗粮食作物,不仅富含蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、 矿物质等营养成分;还含有其他禾本科粮食作物所不具有的生物黄酮类活性成分; 现代临床医学研究表明,荞麦及其制品在预防和辅助治疗高血压、冠心病、糖尿 病、肥胖症,增强机体免疫力、抗氧化、防衰老, 以及改善亚健康状态等方面具有 较好功效;随着人民生活水平的提高与全社会健康观念的改变,荞麦及其加工制品 越来越受到人们的喜爱, 已逐渐成为当今人类的重要营养保健食品;在已有基础上, 进一步 加强和完善荞麦资源调查、品种选育、高产栽培、精深加工、生理生化、 药理药化及营养保健等方面的研究,将有助于大力促进和推动我国荞麦产业持 续、快速、稳定、健康的发展; 2 荞麦增产增效措施 荞麦遗传育种 近 20 年来,我国在荞麦育种中取得了一定的成绩,选育出甜荞和苦荞新品种 57 个;但目前为止,一些品种已开始退化、适应能力下降,致使我国目前荞麦新品种 的推广应用效果并不理想,新品种的播种面积仅占荞麦栽培面积的30%~40%,远不 能满足生产发展的需要; 因此,尽快培育出适应不同地区的高产、优质、抗逆性强 的荞麦新品种,积极研究其先进育种技术,是进一步发展我国荞麦生产的当务之 急; 挖掘和利用优质荞麦种质资源,使荞麦育种上一个新台阶 在大量栽培和野生荞麦资源中蕴藏着许多的优异基因资源,如自交可育基 因、抗旱耐贫瘠基因、抗白粉病基因、抗倒伏基因、高黄酮含量基因、高蛋白含 量基因、薄壳基因、易脱壳基因等;这些基因资源的挖掘和利用,将有助于解决荞 麦生产上急需克服的问题,如荞麦易脱壳性、甜荞低结实率所致的产量不高不稳、 种子黄酮量不高等问题;推动荞麦育种工作迈上一个新台阶 广泛应用先进的育种技术,提高荞麦育种水平 加强理化诱变育种：利用辐射方法、染色体加倍技术技术选育新品种是荞麦 育种的一条有效途径; 继续开展荞麦杂交育种：我国有丰富的荞麦资源,应加强荞麦的杂交育种工 作,利用现代技术手段探索荞麦品种和种间的杂交育种,利用杂种优势,培育杂交 品种,并取得较大的突破; 加强荞麦多倍体育种研究：在荞麦多倍体品种中,存在着营养生长期过长,导 致生殖生长量不足和结实率低、种子不够饱满等缺点, 需要在以后的工作中找到 解决的办法; 探索生物技术在荞麦育种中的应用：在未来荞麦育种工作中,应探索一些生 物技术新方法的应用,如：体细胞培养、花药培养、体细胞杂交以及转基因技术, 为适应市场需求培育出更多的荞麦新品种; 选育具荞麦功能特性的高产与优质专用品种 荞麦除食用外还具有较高的药用价值,是典型的“药食同源”作物,主要药用 保健功效有以下几个方面：1 降血脂、降胆固醇, 防止心血管疾病；2 降血糖、抗 糖尿病；3 降血压、溶血栓、抗动脉硬化；4 抗氧化、除自由基、抗癌；5 抗炎、 止咳等; 因此,在荞麦育种中,应注意优质专用品种的选育,选育用于荞麦饮料、荞麦酸 奶、荞麦化妆品、荞麦保健茶、荞麦芽苗菜生产以及对各类疾病疗效显著的黄酮 类专用品种,有效提高荞麦的经济价值,满足各类消费者的需求; 加强多年生金荞麦药粮两用的育种研究,推动高效农业的发展 多年生金荞麦具有较高的丰产性能, 品质优于栽培荞麦,不仅可用作中药材, 还可以用作蔬菜和种子生产; 由于其独特的多年生特性,可以在高效农业上发挥作 用;但其存在强烈的野生性, 即脱粒性很强,难以收获到种子; 因此,针对性地将其驯 化并培育成新品种,可以开启低投入生态农业事业; 目前国