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餐饮礼仪差异有哪些 关于餐饮礼仪差异有哪些 就拿餐饮方面举例。现在中国饮食市场上洋快餐和西餐占了很大 的比重，越来越多的人开始尝试和接受这些外来食品。麦当劳几乎代 表了一种文化时尚，成为美国文化在餐饮领域的标志。与此同时，法 国的贵族文化，英国的绅士文化也随着饮食而涌入中国。随着中西饮 食文化的交流，不仅带来了蛋糕、面包、鸡尾酒等西式菜点，也带来 了西方一些先进的制作工艺和饮食方法。这些都为古老的中国饮食文 化注入了新的活力。当然我国悠久而灿烂的饮食文化在海外的影响也 越来越大，几乎在世界各地都出现了大量的中国餐馆，中国菜日益受 到各国人民的欢迎与喜爱。比如北京烤鸭俨然已经成为外国人心中的 地道美味。 但是在中西礼仪文化的融合过程中，中国人未免盲目热衷于西方， 不自觉中陷入两个误区：其一，是拿西方的礼仪取代我们中华民族的 传统礼仪。礼仪是一个民族最具代表性的东西。比如在青年中，举行 外国式婚礼、过西方节日等等，都是不容忽视的倾向。对西洋礼仪 只是作为民俗知识了解一下无可厚非，如果趋之若骛，就失去了民族 的自尊，本民族的传统礼仪也会被淹没。其二，是把礼仪教育的重点 集中在操作层面，比如鞠躬要弯多少度，握手要停几秒钟等等。这些 问题不是不可以讲，但如果只做表面文章，礼仪就成了空洞的形式主 义。 1 / 2 不可否认，当今国际通行的礼仪基本上是西方礼仪。这种现象的 原因并不仅仅是西方的实力强大，深层的原因在于西方人价值观的统 一，在于西方人对自身文化的高度认同和深刻觉悟。这一切与基督教 的社会基础密切相关，因为礼仪是宗教的重要活动方式，由于对宗教 的虔诚信仰，西方人从小就接受这种礼仪的教育与熏陶，使得礼仪能 够自然地表现在人的行为之中。精神与物质、政治与文化的高度契合， 使得人们获得高度的自信与优越感，正是西方人的自信与优越感赋予 了西方文化强大的感染力，使其礼仪文化被视为世界标准。对照我们 现在的中国社会状况，我们与西方的差距是明显的。 中西方礼仪文化的融合，在我们今日中国，更多的还是借鉴西方。 但无论是借鉴西方的礼仪，或者是我们是自创一套自己的礼仪系统， 这在形式上都不难。难的是我们也能有一个完整的价值体系，有对自 身文化的高度认同和深刻觉悟。我们借鉴西方礼仪，不仅仅是要借鉴 它的形式，更应当借鉴其内在灵魂，只有这样我们才能建立起自己的 自信和优越感，才能确立我们的感染力。民族的复兴不仅是实力的复 兴，更是一种文化的复兴。只有别人也认同我们的文化，才能真正使 我们的礼仪行于世界。 2 / 2