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餐桌敬酒礼仪简介 餐桌敬酒礼仪简介 常言道无酒不成席，商务宴请总离不开酒。你来我往少不了客套 的敬酒，敬酒的尺度需要把握好，其中的礼节更是需要照顾到。敬酒 要适可而止，意思到了就行了。不要成心把别人灌醉，更不要偷偷地 在他人的软饮料里倒烈性酒。 敬酒礼仪 餐桌敬酒礼仪 对于虔诚的穆斯林不允许敬酒，甚至不能上酒。因为穆斯林饮酒 是违背教规的。不应当在餐桌上摆放一大堆酒瓶。正式宴会中主人皆 有敬酒之举，会饮酒的人应当回敬一杯。 敬酒时，上身挺直，双腿站稳，以双手举起酒杯，待对方饮酒时， 再跟着饮，敬酒的态度要热情而大方。在规模盛大的`宴会上，主人 将依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回 敬一杯。 敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在 特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主 座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。 在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以 是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手 端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑， 1 / 3 目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。 人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿 起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮 而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就 算结束。 餐桌敬酒有先后 在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时 候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒 杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完 全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人， 和他再干一杯。 一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺 序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在 一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现 尴尬或伤感情。 既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在 场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难 为情。 如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、 部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对 方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不 应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知道，别人没主动说明原因就表 2 / 3 示对方认为这是他的隐私。 在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其 他人祝酒干杯。 喝酒的习俗，决不能看成简单无聊之事，它是酒文化的组成部分， 集娱乐性、消遣性于一身，是民俗学的一部分。 3 / 3