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开餐饮店设备管理制度范本 一、设备登记管理 1.设备种类 设备种类分为厨房设备、餐厅设备和办公室设备。厨房设备包括冰箱、炉灶、油烟机等；餐厅设备包括桌椅、调味品架等；办公室设备包括电脑、打印机等。 2.设备名称 制定设备名称，遵循统一规范，以便于标识和统计设备信息。 3.设备登记 开餐饮店应该对设备进行登记管理。在设备的购买或租赁时，应当对设备信息进行登记，包括设备名称、型号、生产商、生产日期、购买日期、购买价格等信息，并建立设备档案。 4.设备验收 在设备购买后，应进行验收。验收应当包括设备的质量、元件、文档、保修、包装、运输等，验收通过后方可使用。 二、设备使用和维护 1.设备使用 员工应遵循设备使用说明和安全规则使用设备。 2.设备维护 开餐饮店设备相对较为复杂，需要定期对设备进行维护，以保证设备的正常使用和延长设备寿命。对于不同种类的设备，制定相应的维护标准和周期。 3.设备保养 设备保养应根据设备种类、使用频率制定相应的保养标准和周期，并在保养期限到期前进行提醒。 4.设备维修 当设备出现故障时，应及时通知负责设备维修的人员进行维修工作。 三、设备报废 1.设备报废原因 设备报废的原因主要包括自然老化、使用寿命到期、无法修复、设备功能不符合餐饮店要求等。 2.设备报废流程 当设备需要报废时，应进行以下流程： 填写报废申请表； 经过审批后，将设备移入报废仓库，并做好相应的记录； 报废设备应及时进行处理，包括回收和销毁等，不能随意丢弃。 四、设备管理责任 设备管理应以责任制为基础，建立各级责任人员的职责和义务。 1.设备管理人员责任 设备管理人员应当认真履行职责，严格执行设备管理制度，定期对设备进行检查、维护、记录等。 2.使用人员责任 使用人员应遵守设备操作规程，正确使用设备，并按照要求对设备进行保养和维修。 3.监督检查责任 监督检查人员应定期对设备使用情况进行检查，发现问题及时汇报，并对管理人员和使用人员进行培训、督促工作。 五、设备管理记录 设备管理记录包括设备使用记录、设备维护记录、设备保养记录、设备报废记录等。记录应按规定时间内进行，记录内容应详细、准确。 六、设备安全标志 对于需要特别注意的设备，应在显著位置设置安全标志，标志应包括设备操作事项、注意事项、警告等内容，以提醒使用人员注意设备安全。 七、设备管理制度的完善和改进 设备管理制度应不断完善和改进，定期对设备管理制度进行评估和检查，并进行相应的修改和完善，以不断提高设备管理的质量和效益。 以上是开餐饮店设备管理制度的基本范本，餐饮店可以根据实际情况制定相应的管理制度，并定期进行评估、检查和改进。