黑龙江 2023年历年真题考试：营养学历年真题汇编（共199题）.docVIP

黑龙江 2023年历年真题考试：营养学历年真题汇编 （共199题） 1、富含胆固醇的食物是（单选题） A. 豆制品 B. 粮谷类 C. 瘦肉 D. 动物内脏 试题答案：D 2、下列哪种疾病与硒缺乏有关?（单选题） A. 克山病 B. 甲状腺肿 C. 骨质疏松症 D. 龋齿 试题答案：A 3、促进脂肪肝形成的因素有 【 】（多选题） A. 肝内脂肪酸酯化作用减弱 B. 进入肝脏的脂肪酸较多 C. 长期摄入过多糖类 D. 脂蛋白合成减少 E. 载脂蛋白合成增多 试题答案：B,C,D 4、下列可减少钙吸收的膳食因素是 【 】（单选题） A. 脂肪含量过高 B. 蛋白质含量过高 C. 维生素c含量过高 D. 碳水化合物含最过高 试题答案：A 5、医院营养治疗中处于主导地位的是（单选题） A. 基本膳食 B. 治疗膳食 C. 配方膳食 D. 诊断膳食 试题答案：B 6、一片面包含淀粉209、蛋白质39、脂肪59，则该片面包所提供的能量是（单选题） A. 147kcal B. 137kcal C. 127kcal D. 117kcal 试题答案：B 7、下列指标中不用于评价膳食脂肪营养价值的是哪项 【 】（单选题） A. 脂肪的消化率 B. 脂肪中不饱和脂肪酸的含量 C. 脂肪中脂溶性维生素的含量 D. 脂肪中必需脂肪酸的含量 试题答案：B 8、与鲜奶相比，，酸奶特有的生理功能是（单选题） A. 提供能量 B. 提供优质钙 C. 提供优质蛋白质 D. 调节肠道菌群 试题答案：D 9、谷类中的维生素以下列哪种为主 【 】（单选题） A. 维生素A B. B族维生素 C. 维生素D D. 维生素E 试题答案：B 10、对于手术病人或灼伤病人，可供选择的营养支持方式有 【 】（多选题） A. 鼻饲 B. 经口营养 C. 人工造瘘供给营养 D. 完全胃肠外营养 E. 周围静脉营养 试题答案：A,B,C,D,E 11、下列不属于必需氨基酸的是哪项 【 】（单选题） A. 苏氨酸 B. 色氨酸 C. 苯丙氨酸 D. 胱氨酸 试题答案：D 12、下列属于食物中致癌物的是（单选题） A. 多环芳烃(PHA) B. 吲哚类化合物 C. 酚类化合物 D. 黄酮类化合物 试题答案：A 13、下列哪种氨基酸不是人体必需氨基酸 【 】（单选题） A. 亮氨酸 B. 苏氨酸 C. 苯丙氨酸 D. 酪氢酸 试题答案：D 14、下列关于糖尿病的叙述不正确的是 【 】（单选题） A. 糖尿病病人常出现多饮、多食、多尿、消瘦等症状 B. 糖尿病严重时会导致酮症酸中毒 C. 糖尿病主要因胰岛素分泌不足引起.与遗传无关 D. 适当节制饮食对糖尿病治疗是有效的 试题答案：C 15、一种食物含有10g蛋白质、5g碳水化合物和3g脂肪，该食物可提供给人体的总熊量为（单选题） A. 72kcal B. 87kcal C. 97kcat D. 122kcal 试题答案：B 16、下列属于骨质疏松症的危险因素是 【 】（多选题） A. 长期高磷低钙膳食 B. 长期高脂膳食 C. 维生素D缺乏 D. 雌激素分泌下降 E. 年龄增长 试题答案：A,B,C,D,E 17、50g脂肪可提供人体的能量为 【 】（单选题） A. 450kcal B. 200kcal C. 450kJ D. 200kJ 试题答案：A 18、下列指标中不用于评价膳食脂肪营养价值的是哪项 【 】（单选题） A. 脂肪的消化率 B. 脂肪中不饱和脂肪酸的含量 C. 脂肪中脂溶性维生素的含量 D. 脂肪中必需脂肪酸的含量 试题答案：B 19、急性肾衰竭的多尿期应纠正的电解质为 【 】（单选题） A. 铁 B. 镁 C. 钾 D. 锌 试题答案：C 20、下列哪种物质会抑制铁的吸收 【 】（单选题） A. 维生素C B. 植酸 C. 肉类因子 D. 半胱氨酸 试题答案：B 21、中、重度高血压患者的食盐摄入量应低于 【 】（单选题） A. 10g/d B. 6g/d C. 5g/d D. 3g/d 试题答案：D 22、某人每日趴膳食中摄入蛋白质100g，脂肪75g，碳水化合物240g，则蛋白质占总能量的比例约为 【 】（单选题） A. 15% B. 20% C. 25% D. 35% 试题答案：B 23、蛋白质—能量营养不良按照临床特征可分为以下哪几类 【 】（多选题） A. 消瘦型 B. 浮肿型 C. 混合型 D. 中等型 E. 重度型 试题答案：A,B,C 24、下列哪些选项属于胃肠场外营养剂?（多选题） A. 脂肪 B. 蛋白质与氨基酸液 C. 维生素制剂 D. 矿物质制剂 E. 全静脉营养制剂 试题答案：A,B,C,D,E 25、千忙(kcal)与千焦耳(kJ)这两种能量单位的换算关系为 【 】（单选题） A. 1kc