NY 435-2000绿色食品 水果、蔬菜脆片.pdf

x 10NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 435—2000绿色食品水果、蔬菜脆片Green food-Crispy chips of fruits and vegetables2000-12-22发布2001-04-01实施中华人民共和国农业部‧发 布 中华人民共和国农业行业标准绿色食品‧水果、蔬菜脆片NY/T 435—2000*中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经售新华书店北京发行所发行*字数 ８ 千字01/16¥印张1/2开本 8804月第一版　2001年4月第一次印刷印数 1-1 000*网址 侵权必纠版权专有1举报电话：（010NY/T 435—2000前言为判定绿色食品水果、蔬菜脆片的质量和安全性，特制定本标推。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）。本标准主要起草人：罗小玲、谢勇、张少江、熊伟、王春明。： 中华人民共和国农业行业标准NY/T 435—2000绿色食品2水果、蔬菜脆片Green food-Crispy chips of fruits and vegetables范围1本标准规定了绿色食品水果、蔬菜脆片的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于获得A级绿色食品标志的水果、蔬菜脆片。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB4789.2--1994食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3—1994食品卫生微生物学检验　大肠菌群测定GB 4789. 4—1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 5009. 3---1985食品中水分的测定方法食品中总砷的测定方法GB/T 5009.11----1996GB/T 5009.12--1996食品中铅的测定方法GB/T 5009.15—1996食品中镐的测定方法GB/T 5009.17—1996食品中总汞的测定方法GB/T 5009.19—1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5009.20—1996食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009.29--1996食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法GB/T 5009.37—1996食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.56—1996糕点卫生标准的分析方法GB 7718—1994食品标签通用标准NY/T 391---2000绿色食品产地环境技术条件绿色食品NY/T 393--2000农药使用准则3 定义本标准采用下列定义。3.1 绿色食品 green food引用 NY/T 391—2000 中 3.1。3.2 A级绿色食品　A grade green food见 NY/T 391—2000中 3.3的定义。3.3 水果、蔬菜脆片 crispy chips of fruits and vegetables以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸、脱油等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。中华人民共和国农业部2000-12-22批准2001-04-01 实施1 NY/T 435—20004 要求4.1原料加工原料应是获得绿色食品标志的产品。感官要求4.2感官要求应符合表1规定。表 1 感官要求要求项目色泽各种水果、蔬菜脆片应具有与其原料相应的色泽具有该品种特有的滋味与香气，口感酥脆、无异味滋味和口感块状、片装、条状或该品种应有的整形状。各种形态应基本完好,同一品种的产品厚薄基本均形状勾,且基本无碎屑杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化要求理化要求应符合表2规定。表2理化要求指标项目≤100g/袋±5. 0净含量允许差%100g/袋±3. 0N5.0水分,%5.0酸价(以脂肪计),KOH mg/g≤0.25过氧化值(以脂肪计),%4.4卫生要求卫生要求应符舍表3规定。表３卫生要求指标项目N0.01汞(以 Hg 计),mg/kg≤0.2铅(以 Pb 计),mg/kgN0.1镉(以 Cd计),mg/kgN0.2砷(以 As 计),mg/kgΛ0.05六六六,mg/kgN0.05滴滴沸，mg/kgN0. 02敌敌畏，mg/kgN0.02乐果，mg/kgΛ0.02杀硫磷,mg/kg》0.02倍硫磷，mg/kg不得检出苯甲酸;g/kg不得检出山梨酸,g/kg2 NY/T 435—2000表3(完)项目指标菌落总数，个/α《500\30大肠菌群，个/100g致病菌不得检出注：其他农药的限量指标应符合NY/T 393