NY_T 2214-2012辐照食品鉴定 光释光法（筛选法）.pdf

1:67.050XNY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2214—2012辐照食品鉴定光释光法Determination of irradiated food-Photostimulated luminescence(EN 13751:2009, NEQ)12-12-07 发布2013-03-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 2214—2012前言本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。本标准非等效采用EN13751:2009Foodstuffs-Detectionof irradiated foodusingphotostimulatd luminescence。本标准由农业部农产品加工局提出并归口。本标准起草单位：中国农业科学院农产品加工研究所、农业部辐照产品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：王锋、哈益明、周洪杰、李庆鹏、范蓓、李安。 NY/T 2214-—2012辐照食品鉴定光释光法1范围本标准规定了食品辐照与否的光释光快速筛查方法。本标准适用于贝类、中草药、香辛料和调味品类产品。2术语和定义下列术语和定义适用于本文件。2.1光释光(PSL)photostimulated luminescence样品中俘获的辐射能量经光激发后以光的形式释放出来的现象。2.2PSL 强度PSL intensity样品经光激发后检测到的发光量，以光子计数率表示。2.3筛查 PSLscreening PSL样品初次测量的PSL强度。2. 4校正PSLcalibrated PSL初始PSL测量后，同一样品用已知剂量辐照后测量的PSL强度。2.5阅值thresholds在筛查模式下，用于样品辐照与否判定的PSL强度，包括一个低阈值（T）和一个高阈值（T2）。2.6阴性PSL结果negative PSL resultPSL强度低于低阈值。2.7中间PSL结果intermediate PSL resultPSL强度在低阐值和高阈值之间。2.8阳性PSL结果positive PSL resultPSL强度高于高阐值。2.9黑暗计数darkcount无光刺激时，对空样品容器获得的光子计数率。2.10光计数light count将参考光源（比如装有14C的闪烁体，或者等效物)置于样品容器中得到的光子计数率。2.111 NY/T2214-2012空容器运行emptychamberrun从空样品容器测得的PSL强度，从而保证容器无样品污染。3原理3.1概述中草药、香辛料和调味品中的硅酸盐，贝壳或者甲壳类动物外壳中的方解石以及骨或牙齿中的羟磁灰石经电离辐射后能储存能量。通过光刺激将储存的能量释放，激发出光谱产生PSL信号，利用光释光仪记录的光子数反应PSL信号强度。采用比较光子数阈值的方法进行样品辐照与否的判定。3.2PSL筛查筛查PSL信号大小与两个阈值相比较。信号若高于高阈值水平则表明样品经过辐照处理，信号若低于低阈值表明样品未经辐照。信号介于两个阈值之间的中间信号表明它们需要进行PSL.校正。3.3PSL校正PSL筛查后，被检样品经已知辐射剂量照射，再次测量PSL信号。若PSL信号没有显著增强则表明样品经过辐照处理；若PSL信号显著增强则表明样品未经辐照。4试剂蒸馏水或去离子水。5仪器5.1PSL测量系统由样品容器、光激发源、脉冲刺激仪和同步光子计数系统组成。5.2测量盘应配有多个可替换的直径5cm的测量盘。5.3辐射源在校正PSL强度时，应能对样品照射给定的剂量。对贝类和草药、香料和其他混合物，电离辐射的照射剂量为1kGy，通常为Co辐射源或X射线装置。6样品保存在分析测量前，样品应避光保存。7分析步骤样品的加样和处理应在柔和的灯光下进行。样品放入一次性测量盘，置于光释光测量系统中。7.1中草药、香辛料和调味品的样品准备将样品置于测量盘，备双样，分别检测。如果两次检测结果与判定阐值相比不致，则将样品按4等分法重新进行检测，取其中最高的两个检测值作为结果判定依据，以此类推。7.2甲壳类动物的样品准备将带壳样品或去壳样品放入测量盘中，并将肠子部位朝上放置。如个体较大则应适当切割以适合测量盘的大小；也可直接取甲壳类动物的肠子（不少于6根)放人测量盘中进行测量。7.3仪器设置7.3.1辐照食品筛查系统设定个体测量参数（循环时间，阈值和数据记录条件)来记录光子计数。仪器的设置包括检查黑暗计数和光计数，确定测量参数和检查辐照与未辐照标准材料。7.3.2草药和香料的阈值设定：T，=700计数/min和T2一5000计数/min。而甲壳类动物，阈值设定2 NY/T 2214--2012在T=1000计数/min和T2=4000计数/min。7.3.3应进行空容器运行检测，以保证容器未受污染。此步骤至少每测量10个样品和发现阳性结果样品之后要重复一次。7