NY_T 426-2012绿色食品 柑橘类水果.pdf

ICS 67.080.10B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 426—2012代替NY/T 426—2000绿色食品柑橘类水果Green food-Citrus fruits2012-12-07 发布2013-03-01实施中华人民共和国农业部5发布 NY/T 426—2012前 創言本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。本标准代替NY/T426—2000《绿色食品柑橘》。与NY/T426—2000相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：一适用范围增加了金柑类和杂交柑橘类2个品种，并在要求中增加其相应内容；-对规范性引用文件进行了增减和修改；-对术语和定义进行了修改；一感官要求增加了对柑橘大小整齐度的要求；-卫生要求中删除了砷、汞、氟、稀土4项指标和六六六、滴滴涕、敌敌畏、对硫磷、甲拌磷、杀硫磷、倍硫磷、喹硫磷、克线丹9项农药的限量指标，增加了三氮杀螨醇、杀扑磷、克螨特、哒螨灵、克百威、吡虫啉、咪鲜胺、2,4-滴、阿维菌素、毒死蜱、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、溴螨酯、噻嗪酮、多菌灵、噻螨酮、抑霉唑18项农药的限量指标，并对铅指标进行了修改；对检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存分别引用标准NY/T1055、GB/T191、GB7718、NY/T658和NY/T1056及NY/T1189。本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（成都）、农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：雷绍荣、焦必宁、杨晓凤、郭灵安、欧阳华学、罗苹。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-NY/T426—2000。1 NY/T 426—2012绿色食品柑橘类水果1范围本标准规定了绿色食品柑橘类水果的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存本标准适用于绿色食品宽皮柑橘类、甜橙类、柚类、柠檬类、金柑类和杂交柑橘类等柑橘类水果的鲜果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8210柑橘鲜果检验方法GB/T 12947鲜柑橘GB/T 19648水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留的测定气相色谱一质谱法GB/T 20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱一串联质谱法NY/T 391绿色食品产地环境技术条件NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 1055绿色食品产品检验规则NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则NY/T 1189柑橘贮藏NY/T 1434蔬菜中2,4-D等13种除草剂多残留的测定液相色谱质谱法SN/T 2114：进山口水果和蔬菜中阿维菌素残留量检测方法液相色谱法3术语和定义NY/T391和GB/T12947界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1缺陷fruit defects由于自然、生物、机械或人为因素的作用，对果实造成的各种损伤，以及果实在生长发育和采摘贮运过程中造成的浮皮、裂果、冻伤、腐烂、水肿、枯水、日灼等部分或全部失去食用价值的状况。4要求4.1产地环境要求应符合NY/T391的规定。1 NY/T 426—-20124. 2生产过程农药和化肥使用要求生产过程中农药和化肥使用应分别符合NY/T393和NY/T394的规定。4.3感官要求应符合表1的规定。表1感官要求要求项目检验方法果形具有该品种特征果形，形状一致；果蒂完整、平齐、无菱為现象色泽具有该品种成熟果实特征色泽，着色均匀果面果面洁净，果皮光滑，无机械伤、鲨伤、裂果、冻伤、腐烂现象具有该品种特征大小，整齐，允许柚类果实横径差异10mml其他果型品种果整齐度实横径差异5mmGB/T 8210具有该品种果肉质地和色泽特性，果汁卡富，酸甜适度，具有该品种特征香气，无质地与风味异味允许单果有轻微的日灼、疤、油斑、网纹、病虫斑、药迹等缺陷。但单果斑点不缺陷果超过4个，小果型品种每个斑点直径≤1.5mm，其他果型品种每个斑点直径≤2.5mm。无水肿、枯水果，允许有极轻微浮皮果4.4理化要求应符合表2的规定。表2理化要求指标项目检测方法宽皮柑橘类金柑类杂交柑橘类甜橙类柚类柠檬类9.5≥10.0≥10.0≥7. 0≥10.0=≥10. 0可溶性固形物，%GB/T 82101.01.0可滴定酸，%1.0≤0.9