DB4403_T 207-2021 餐饮业油烟污染物在线监测系统技术要求.pdfVIP

ICS 13.020 CCS Z 01 DB4403 深 圳 市 地 方 标 准 DB4403/T 207—2021 餐饮业油烟污染物在线监测系统技术要求 Technical requirements of online monitoring system for cooking fume 2021-12-15发布 2022-01-01实施 深圳市市场监督管理局 发 布 DB4403/T 207—2021 餐饮业油烟污染物在线监测系统技术要求 1 范围 本文件规定了餐饮业油烟污染物在线监测系统的组成、功能、技术、性能、安装、验收、运维管理 和质量保证等有关要求。 本文件适用于深圳市行政管辖区餐饮服务单位经营期间的油烟污染物排放管理。 本文件不适用于居民家庭油烟排放。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 4208 外壳防护等级 GB/T 16157 固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法 GB 50057 建筑物防雷设计规范 GB 50093 自动化仪表工程施工及质量验收规范 GB 50168 电气装置安装工程电缆线路施工及验收规范 HJ 38 固定污染源废气 总烃、甲烷和非甲烷总烃的测定 气相色谱法 HJ 76 固定污染源烟气 （SO、NO、颗粒物）排放连续监测系统技术要求及检测方法2 x HJ 212 污染源在线自动监控 （监测）系统数据传输标准 HJ 1077 固定污染源废气 油烟和油雾的测定 红外分光光度法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 餐饮服务单位 catering service unit 通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所的服务机构。 注：处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计入一个饮食业单位。 3.2 油烟 oil fume 按照规定的监测方法测得的食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解的产物。 3.3 非甲烷总烃 non-methane hydrocarbons 在HJ 38标准规定的条件下，氢火焰离子化检测器上有响应的扣除甲烷以后的其他气态有机化合物 的总和 （结果以碳计）。 3.4 油烟污染物在线监测系统 online monitoring system for cooking fume 1 DB4403/T 207—2021 对餐饮服务单位排放的油烟、非甲烷总烃的排放浓度和排放量进行连续、实时的自动监测所需全部 软硬件设备。 3.5 系统响应时间 response time 从餐饮业油烟污染物在线监测设备采样探头通入标准气体的时刻起，到分析仪器示值达到标准气体 标称值90%的时刻止，中间的时间间隔。 注：包括管线传输时间和仪表响应时间。 4 系统组成和功能要求 4.1 系统组成 油烟污染物在线监测系统 （OMS）由油烟监测模块、非甲烷总烃监测模块、数据采集与处理模块及 其他辅助模块组成 （见图1）。 图1 油烟污染物在线监测系统组成示意图 4.2 功能要求 OMS可实时测量油烟污染物中油烟浓度、非甲烷总烃浓度并根据烟气参数 （油烟管道横截面、油烟 温度、压力、流量、相对湿度、灶头数等）计算油烟污染物排放浓度、排放速率以及排放量，可显示、 记录、打印各种