真假蜂蜜鉴别.docxVIP

一是一张白纸辨真假。 取一张干净的白纸，将少许蜂蜜倒在上面，观察蜂蜜的变化，不会迅速流动呈粘 稠状，而且白纸的另一面没有明显变化，既不湿润，也没有其他渗透物，说明蜂 蜜是真的，否则就是假的。 二是一杯热水辨真假。 将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀 发生则为纯蜜、好蜜。 区别掺有淀粉的蜂蜜方法是： 将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色 变蓝说明掺有淀粉； 区别掺有杂质的蜂蜜方法是： 用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质;如铁丝上仍很光 滑，说明没有杂质。 真蜂蜜 颜色：透明或半透明色 气味：特殊的芳香味 口感：香甜可口，有粘稠糊嘴感 形状：粘稠液体，拉粘丝，不断流，低温（10度以下）可结品 比重：是水的1.5倍，1000毫升大约1.5公斤 燃烧：燃烧彻底，极少残留粉末 暴晒：晒后变稀薄 咀嚼：结品颗粒牙咬如酥、含之即化。 假蜂蜜 颜色：混浊、色泽鲜艳、浅黄或深黄 气味：无芳香味或有刺鼻异味 口感：味淡或甜或咸或涩，无芳香味 形状：有悬浮物或沉淀，粘度小，易断流、用勺挑呈滴状下落 比重：比水稍重，1000毫升约1.3公斤 燃烧：灰分较多，有焦炭样物残留 暴晒：无明显变化或更粘稠 咀嚼：结品块咀嚼如砂糖，声脆响亮。 蜂蜜简介： 蜂蜜是工蜂采花蜜在巢中酿成。根据采蜜季节不同而有春、夏、冬蜜之分，以冬