NY 902-2004绿色食品 瓜子.pdf

ICS 67.040X 10NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 902-2004瓜子绿色食品Green food Melon seed2005-02-01实施2005-01-04发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 902—2004前 言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（成都）。本标准主要起草人：欧阳华学、雷绍荣、胡述、韩梅、朱宇。I NY/T 902—2004绿色食品瓜子１范围本标准规定了绿色食品瓜子的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品瓜子。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.3GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.10食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.11GB/T 5009.12食品中铅的测定食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.17GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定食品中黄曲霉毒素 B,的测定GB/T 5009.22食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.37植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GB/T 5009.104GB/T 5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T 5492GB/T 5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法GB7718预包装食品标签通则GB 10111利用随机数般子进行随机抽样的方法JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规范绿色食品产地环境技术条件NY/T 391绿色食品食品添加剂使用准则NY/T 392NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY/T 658绿色食品包装通用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.11 NY/T 902—2004有害杂质injurious impurity混人本品的所有有毒有害及其有碍安全的物质(如虫体、金属、沙石等)。3.2不完善粒unconsuumated grain籽粒不完善，但尚有食用价值的子粒。包括：虫蚀粒、病斑粒、破损粒、发芽粒。3.3畸形粒 deformed grain呈弯板、翘板、裂口的瓜子。4 要求4.1环境与生产资料产地环境质量应符合NY/T 391的规定。生产过程中肥料使用应符合NY/T394的规定。生产过程中农药使用应符合NY/T393的规定。4.2食品添加剂食品添加剂使用应符合NY/T392的规定。4.3感官应符合表1的规定。表 1 感官指标项目指标品种同一品种外观具有本品种特有的形态,无霉变气味和滋味具有本品种应有的气味和滋味，无油哈味不完善粒,%≤2.0畸形粒,%\1.0杂质,%一般杂质≤0.5,有害杂质不得检出14.4理化指标应符合表2的规定。表 2 理化指标项目指标水分，%≤10酸价,mg KOH/g4过氧化值,g/100 g≤0.38羰基价,mmol/kg≤204.5卫生指标应符合表3规定。2 NY/T 902-2004表 3 卫生指标指标项目N0.5砷(以 As 计),mg/kg≤0.2铅(以 Pb 计),mg/kg≤0.01汞(以 Hg 计), mg/kgN0.05涕灭威(aldicorb),mg/kg≤0.1克百威(carbofuran）,mg/kg≤0.1氰戊菊酯(fenvalerate),mg/kg≤1氯菊(femethrin),rng/kgN0.5乐果(dimethoate),mg/kg≤0.1敌敌畏(dichlorvos),mg/kg≤0.05对硫磷(parathion),mg/kg5黄曲霉毒素 B,pg/kg≤400菌落总数,cfu/g《30大肠菌群,MPN/100g不得检出致病菌注；1.农药限量指标适用于未经加工的绿色食品瓜子；2.微生物指标适用于直接食用的绿色食品瓜子。5试验方法5.1 感官5.1.1品种形状随机抽取样品100g～200g，平铺于清洁的白瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其外观、形状。5.1.2 气味、滋味按GB/T5492规定执行。5.1.3不完善粒、杂