NY_T 1894-2010茄子等级规格.pdf

ICS 67.080.01B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1894—2010茄子等级规格Grades and specifications of eggplant2010-09-01实施2010~07-08 发布O中华人民共和国农业部重发布 NY/T 1894--2010前言本标准遵照GB/T 1.1一2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：中国农业大学食品科学与营养工程学院本标准起草人：李全宏、张明丽、韩冰、李江华、刘艳飞等。I NY/T 1894--2010茄子等级规格1 范围本标准规定了茄子的等级、规格、包装、标识和图片的要求本标准适用于鲜食茄子。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 191包装储运图示标志GB/T5033　出口产品包装用瓦楞纸箱GB/T 6543瓦楞纸箱GB8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号令3　要求3.1等级3. 1.1 基本要求茄子应满足下列基本要求：同一品种或果实特征相似品种；已充分膨大的鲜嫩果实，无籽或种子已少量形成，但不坚硬；外观新鲜；一无任何异常气味或味道；无病斑、无腐烂；一无虫害及其所造成的损伤。3.1.2等级划分在符合基本要求的前提下,共分为特级、一级和二级，见表 1。表 1茄子等级划分等级‧求要外观一致，整齐度高，果柄、花萼和果实呈该品种固有的颜色，色泽鲜亮，不萎特级种子未完全形成无冷害、冻害、灼伤及机械损伤外观基本一致，果柄、花萼和果实呈该品种固有的颜色，色泽较鲜亮，不萎级种子已形成,但不坚硬无明显的冷害、冻害、灼伤及机械损伤外观相似,果柄、花萼和果实呈该品种固有的色泽，允许稍有异色，不菱二级种子已形成,但不坚硬果实表面允许稍有冷害、冻害、灼伤及机械损伤1 NY/T 1894--20103.1.3等级允许误差范围按质量计：a）特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；b）一级允许有 5%的产品不符合该等级的要求，但应符二级的要求；二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。c)3.2规格3.2.1规格划分根据果实的形状分为长茄、圆茄和卵圆茄；根据果实的整体大小分为大(L)、中(M)和小(S)三个规格，具体要求应符合表2的规定。表2茄子规格划分单位为厘米大(L)中(M)小(S)203020~30长茄(果长)1511~1511圆茄(横径)1813～1813卵圆茄(果长)注1：长度指果柄到果尖之间的距离，横径指垂直于纵轴方向测量获得的茄子的最大距离。具体测量方法见图1与图2.注2:在测量圆茄的横径时，不能通过15cm孔径为大(L），可以通过15 cm孔径但不能通过11cm孔径的为中(M)，可以通过11 cm孔径的为小(S)。烧堂图 1茄子果长的测量方法图2圆茄横径的测量方法3.2.2规格允许误差按数量或质量计：a）特级允许有 5%的产品不符合该规格的要求；2 NY/T 1894—2010b）一级允许有10%的产品不符合该规格的要求；c）二级允许有 10%的产品不符合该规格的要求。４　包装4.1 基本要求同一包装内产品的采收日期、产地、品种、等级、规格应一致；应按相同顺序摆放整齐、紧密；包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。4.2　包装方式产品整齐排放。宜使用瓦楞纸箱或聚苯乙烯泡沫箱进行包装，且包装材料应清洁干燥、牢固、透气、无污染、无异味、无虫蛀，且符合GB/T 5033、GB/T 6543或GB 9689的要求。4.3单位包装中净含量的要求及允许负偏差根据茄子规格和使用包装材料的不同，允许设计不同规格的包装容器，但每包装单位的净质量应小于20kg。每包装单位净含量允许负偏差按国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号令规定执行。4.4限度范围产品抽检按GB8855的规定执行。每批受检样品允许存在等级、规格方面的不符合项。不符合项百分率按所检单位样品的平均值计算，其值不超过规定的偏差限度，且任何所检单位的不符合项百分率不超过规定值的2倍。5标识包装容器外观应明显标识的内容包括：产品名称、等级、规格、产品执行标准编号、生产和供应商及详细地址、产地、净含量和采收、包装日期和贮存要求。标注内容要求字迹清晰、牢固、完整、准确。包装容器外部应注明防晒、防雨、防摔和避免长时间滞留标识，标识应符合GB191的要求。6参考图片6.1各等级参考实物图片茄子不同等级实物参考图片，以长茄为例，见图3。特级级二级图3长茄不同等级实物参考图 NY/T 1894—20106. 2各规格参考实物图