小学生食品安全知识竞赛试题(附答案)10.pdfVIP

精品文档 一、判断题 1、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。〔×〕 2 、饭后立即吃很多水果，会被食物阻滞在胃内，引起腹胀或便秘，因此吃水果 的最正确时间是饭后1-2 小时。〔√〕 3、爆米花不能多吃是因为过量食用，可使人铅中毒。〔√〕 4 、食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。〔√〕 5、松花蛋中含有一定量的铅，经常使用会引起铅中毒。〔√〕 6、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。〔√〕 7 、儿童少年不要常吃巧克力糖。〔√〕 8、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画，很容易造成食品污染。〔√〕 9 、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。〔√〕 10、果冻类食品并非来源于水果，而是人工制造物，它不易被人消化吸收，对 生长发育及健康没有益处。〔√〕 11、生鸡蛋里可能带有致病菌，还会阻碍蛋白质的吸收，所以不提倡生吃。〔√〕 12、把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容 易造成食物中毒。〔√〕 13、食品平安是食品对生命的影响，对人体的健康也有影响。〔√〕 14、儿童青少年不宜多喝含咖啡因的可乐饮料。〔√〕 15、由于儿童少年正在长身体，他们对热量、蛋白质的需要量相比照成人多。〔√〕 16、油炸食物营养丰富宜多食用。〔×〕 17、六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。〔√〕 18、维生素C 具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。〔√〕 19、补充维生素，种类越多越好。〔×〕 20、只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。〔×〕 21、合理膳食就是要保证每餐吃得多。〔×〕 22、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。〔√〕 23、维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。〔×〕 25、含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。〔√〕 . 精品文档 26、瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。〔√〕 27、适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖，维持正常体温。〔√〕 28 、长期过量吃含脂肪较多的食物，易诱发肥胖病、冠心病等疾病，对健康不 利。〔√〕 29、西式快餐最受欢送，可以多吃。〔×〕 30、晚上看电视时，可以关闭室内所有的灯，这样可以减轻眼睛的疲劳。〔×〕 31、最好的饮用水是矿泉水。〔×〕 32、蔬菜、水果、薯类、粗粮是纤维素的主要食物来源。〔√〕 33、适当吃点零食可以调剂口味，促进食欲，补充营养。〔√〕 34、上午9:00-10:00，下午3:00-4:00 可以吃少量有营养的零食，能补充能量。〔√〕 35、吃饭细嚼慢咽有利于食物中营养素的消化吸收。〔√〕 36、新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。〔√〕 37、饭后做剧烈运动使胃肠运动也增加，有利于营养物质的消化吸收。〔×〕 38、牛奶含丰富的蛋白质和钙等营养素，儿童与青少年每天喝牛奶需 250 毫升 以上。〔√〕 39、动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量 高、易消化，比拟适合于儿童。〔×〕 40 、糖类是维持脑细胞正常功能的必需营养素，是生命的燃料。缺少糖类，青 少年就很难有旺盛的精神和体力学习。〔√〕 41 、青少年挑食、偏食会造成营养不良。〔√〕 42 、多吃糖果对少年儿童的健康不利。〔√〕 43 、水果比糖果的营养价值高。〔√〕 44 、吃了街头摊贩拌凉粉的同学都又吐又拉，可能是食物中毒。〔√〕 45 、感染肠道传染病的共同特点是 “病从口入〞。〔√〕 46 、牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标志的保 质期，还是可以食用的。〔×〕 47 、新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。〔√〕 48 、为了履行节约，报纸、书刊等纸张可作为食品包装材料利用。〔×〕 . 精品文档 49 、喝豆浆有“五不〞，即不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要 空腹饮豆浆；不用保温瓶储存豆浆；不要过量饮豆浆。〔√〕 50、食用海鲜后不要服用高剂量的维生素C 。〔√〕 51、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。〔√〕 52、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。〔√〕