NY 5155-2002无公害食品 近江牡蛎养殖技术规范.pdf

ICS 65. 150B 51NY中华人民共和国农业行业标准NY/T公害食品近江牡蛎养殖技术规范2002-07-25 发布2002-09-01实施中华人民共和国农业部 发布 中华人民共和国农业行业标准无公害食品近江牡蛎养殖技术规范NY/T 5155-2002中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售*开本880×12301/16印张1/2字数10千字2002年8月第一版　2002年8月第一次印刷印数 1-3 000 NY/T 5155—2002前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由全国水产标准化技术委员会归口。本标准起草单位：广西壮族自治区海洋研究所。本标准主要起草人：阎冰、梁广耀、童万平、杨家林、兰国宝、杜晓东、王爱民 NY/T 5155—2002无公害食品‧近江牡蛎养殖技术规范1范围本标准规定了近江牡蛎(Crassostrea rivularis Gould)无公害养殖环境条件、苗种采集、苗种质量和养成操作技术要求。本标准适用于近江牡蛎半人工采苗、垂下式养成，滩涂养成也可参照执行。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然面，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB 3097海水水质标准GB11607渔业水质标准NY5052无公害食品　海水养殖用水水质NY5154　无公害食品　近江牡蛎3采苗3.1采苗场环境条件3.1.1场址风浪较小，潮流畅通，有天然或人工养殖近江牡蛎的河口两侧滩涂或内湾，没有污染源。干潮水深10m处至每月干露不超过15d、每天于露不超过4h的潮间带滩涂。3.1.2 水质采苗场周围海区水质符合GB11607的规定，采苗场水质符合NY5052的规定。3.1.3底质泥沙底、泥底、沙泥底和岩石底质。3.1.4盐度采苗季节盐度范围：3.87～19.61。3. 1.5 水温采苗季节水温范围:24℃～31℃。3.1.6场地准备滩涂场地，分幅插标，每幅1hm²,挖滩筑睦，人工清除有害生物和杂物；深水场地，划定范围，插竹标志。3.2采苗时机在近江牡蛎繁殖季节（5月～8月），每三天测量采苗海区海水盐度、观察亲贝排精产卵情况、拖网镜检近江牡蛎幼虫量，当满潮时底层海水的盐度降到15.67以下时：-丰满、乳白色的亲贝软体部变成消瘦而透明时，8d～10d内投放附苗器进行采苗；壳顶期幼虫数量达到25个/m²～~60个/m²时，5d～8d内投放附苗器进行采苗。3.3附苗器3.3.1种类1 NY/T 5155—2002附苗器有水泥柱、水泥片、胶丝水泥绳等，亦可因地制宜地采用来源丰富、经济耐用的器材；严禁使用有毒材料。3.3.2投放量水泥柱(4.5cm×5 cm×50cm)12支/m²～18支/m²,水泥片(12cm×12 cm×1.3cm)15片/m²~25片/m²,胶丝水泥绳(g0.8 cm～~l cm,长80 cm)30 支/m²~45 支/m²。3.4采苗方法3.4.1伞形采苗法适用于潮间带滩涂采苗场。中间-支水泥柱,插植深度为15cm～20cm，其余围绕中间一支搭成伞形(称一“丛)，插植深度5 cm～10 cm,约成 60°角。*丛成行排列，走向与潮流的流向一致。3.4.2“井”字形采苗法适用于岩石等硬底质采苗场。水泥柱“井”字形堆放，每堆放柱4层～10层，每层2支。3.4.3垂下式采苗法适用于潮间带下区至干潮水深10m处的采苗场。首先用栅架、浮筱等搭建台架，然后将附苗器吊挂在台架上。3.5效果检查定期下海检查，清洗淤泥，观察计数蛎苗附着量，若蛎苗附着太少应清理附苗器再采。4苗种4.1质量要求4.1.1规格壳长5mm 以上。4.1.2 附苗密度附苗器上平均附苗密度以0.2粒/cm²为宜。4.1.3感官指标4.1.3.1附苗器附苗均匀。4.1.3.2单个水泥柱、水泥片、胶丝水泥绳上附苗量分别超过40粒、23粒、18粒的附苗器应占相应附苗器90%以上。4.1.3.3苗种颜色以褐红色为主，平贴生长，壳缘不翘起。4.1.3.4附苗器上其他附着生物的附着面积占附苗器总面积10%以下。4.2检验方法感官检验，把待检样品置于暂养池或暂养缸内,逐个观察检验。4.3检验规则4.3.1苗种销售交货时应检验，检验项目按4.1执行。4.3.2组批规则以次交货出售为一批。4.3.3抽样方法对一个检验批多点随机取样，分上、中、下附着器各抽样10个，抽样数量不少于100个附着器。4.3.4检验结果判定通过检验，如有