SN_T 2552.12-2010乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第12部分：单核细胞增生李斯特氏菌检测与技术.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 2552.12—2010乳及乳制品卫生微生物学检验方法第12部分：单核细胞增生李斯特氏菌检测与计数Microbiological examination for milk and milk products hygiene-Part 12 : Detection and enumeration of listeria monocytogenes2010-05-27发布2010-12-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局 SN/T 2552.12--2010前言SN/T2552《乳及乳制品卫生微生物学检验方法》分为十三个部分：第1部分：取样指南；第2部分：检验样品的制备与稀释；第3部分：酵母、霉菌、菌落计数；第4部分：嗜冷菌微生物菌落计数；第5部分：沙门氏菌检验；第6部分：柠檬酸杆菌检验；第7部分：阴沟肠杆菌检验；第8部分：普通变形杆菌和奇异变形杆菌检验；第9部分：克雷伯氏菌检验；-第10部分：阪崎肠杆菌检验免疫荧光法；第11部分：蜡样芽孢杆菌的分离与计数；第12部分：单核细胞增生李斯特氏菌检测与计数；第13部分：假单孢菌属的分离与计数。本部分是SN/T2552的第12部分。本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本部分修改采用了ISO11290-1:1996/Amd.1：2004（E)《食品与动物饲料微生物学单核细胞增生李斯特氏菌水平检测和计数方法第1部分：检测方法》（Microbiologyof food andanimalfeedingstuffs--Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes-Part l:Detectionmethod)和ISO11290-2：1998/Amd.1:2004(E)《食品与动物饲料微生物学单核细胞增生李斯特氏菌水平检测和计数方法第2部分：计数方法》（Microbiologyof food and animal feedingstuffs-Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes-Part 2:Enu-meration method)的修订版，考虑到我国进出口检验检疫的实际应用情况，对其中些内容进行了删减，并增添了其他一些内容，主要差异如下：-按照GB/T1.1、GB/T20000.2要求和汉语习惯对一些编排格式进行了修改；将一些国际标准的表述方式改为适用于我国标准的表述方式；删除了“目录”、“引言”、“定义”、“原则”和“参考文献”部分；一对“规范性引用文件”的描述按照GB/T1.1的要求进行了修改；将“警告”改为“安全要求”，并放置到标准的末尾段：一增加了PCR检测方法。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国内蒙古出入境检验检疫局。本部分主要起草人：王海艳、赵贵明、刘中学、刘振、刘虹、赵林立、敖威华。1 SN/T 2552.12—2010乳及乳制品卫生微生物学检验方法第12部分：单核细胞增生李斯特氏菌检测与计数1范围SN/T2552的本部分规定了乳及乳制品中单核细胞增生李斯特民菌检测和计数方法。本部分适用于乳及乳制品中单核细胞增生李斯特氏菌的检测和评数。其他食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检测和计数也可参照使用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。SN/T2552.1乳及乳制品卫生微生物学检验方法‘第1部分取样指南SN/T2552.2乳及乳制品卫生微生物学检验方法，第2.部分验验样品的制备与稀释33培养基和试剂3.1HalfFraser肉汤：见附录A,中第A.1章。3.2Fraser肉汤：见附录A中第A.2章3.3李斯特氏菌显色培养基琼脂（ALOA）：见附录A中第A.3章3. 4牛津琼脂（OXA)：见附录A中第A.4章。3.5酵母浸膏胰酪大豆琼脂（TSA-YE)：见附录A中第A.5章。3.6酵母浸膏胰酪大豆肉汤（TSB-YE)：见附录A中第A.6.章3.7绵羊血琼脂：见附录A中第A.7章。3.8糖发酵培养基（木糖和鼠李糖）：见附录A中第A.8章。3.9动力培养基：见附录A中第A.9章。3.10协同溶血(CAMP)试验培养基和试验菌株：见附录A中第A.10章。3.113%过氧化氢（H²O）溶液。3.12革兰氏染色液：见附录A中第A.11章。3.13引物：见附录A中第A.12章。3.14dNTP混合物：d