QB_T 4482-2013碱性果胶酶制剂.pdf

ICS 67.180.20分类号：X69备案号：41608-2013中华人民共和国轻工行业标准QB/T 4482-2013碱性果胶酶制剂Alkaline pectinase preparations2013-07-22 发布2013-12-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T 4482—2013前 言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。本标准起草单位：青岛蔚蓝生物集团有限公司、大连工业大学、中国科学院过程工程研究所、中国生物发酵产业协会。本标准主要起草人：杜军、李晓燕、陈亮珍、李宪臻、陈洪章、刘捷、周英俊、王岚。1 QB/T 4482 -- 2013碱性果胶酶制剂1范围本标准规定了碱性果胶酶制剂的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于微生物发酵法生产的工业用碱性果胶酶制剂。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备（GB/T603一2002，ISO6353-1：1982，NEQ)GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB6682实验室用水规格和试验方法（GB/ISO3696：1987，MOD）GB/T23527蛋白酶制剂3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1碱性果胶酶 alkaline pectinase能催化分解果胶质的，在碱性范围内具有较高活性的酶。3. 2碱性果胶酶活力 activity of alkaline pectinase一定时间内，裂解聚半乳糖醛酸生成不饱和聚半乳糖醛酸物质的能力。注：1g固体酶（或1mL液体酶），于45℃、pH9.0条件下，1min裂解聚半乳糖醛酸生成相当于1μumol不饱和聚半乳糖醛酸物质，即为一个酶活力单位，以“u/g（u/mL）”表示。4　产品分类根据产品形态不同，可分为固体剂型碱性果胶酶制剂和液体剂型碱性果胶酶制剂。5 要求5.1感官要求应符合表1的规定。表1　感官要求要求序号项目固体剂型液体剂型色泽1 白色至黄色淡黄至黄褐色2外观颗粒或粉状，无潮解、霉变、结块液态，可有少量的凝聚物3气味有特殊发酵气味，无异味有特殊发醇气味，无异味1 QB/T 4482-20135.2理化要求应符合表2的规定表2理化要求要求:序号目项-固体剂型液体剂型V1150酶活力［ug（或u/mL’］2牛燥失重/%≤8.03细度（40目标准筛通过率）°/%80a如有特殊要求，可按供需双方合同规定的酵活力规格执行。试验方法6试验方法中所用水均为去离子水或蒸馏水并符合GB3/T6682的规定，1所用试剂除特殊说明外为分析纯。标准溶液、制剂的制备应符合GB/T601和GB/T603的要求。 感官6.1称取样品10g（或10mL）-观察、膜闻作出判断，做好记录。6.2酶活力按附录A的方法进行测定。6.3干燥失重按GB/T23527规定的方法进行测定。6.4细度按GB/T23527规定的方法进行测定7检验规则7. 1批次的确定以同一次投料生产、同一规格、同一品种的均一质量的产品为7.2取样规则和样本量：7.2.1取样应均匀分布在整个灌装过程中，或均匀分布于灌装后的成品中。7.2.2取样时应采用适宜的方法保证取样具有代表性，保证取样部位和取样瓶的清洁。7.2.3成品抽样的样本量见表3／取样的样本量可按照估计的批量参照表3执行，或由生产企业和（或）相关方确定。批取样量不应小于200g（或200mL），不足按照比例适当加取。表3成品抽样的样本量批量/桶或箱7样本量/桶或袋AS0251~：批量是指批中所包含的单位商品数，单位为桶或箱。样本量是指样本中所包含的样本单位数，单位为桶或袋。7.3出厂检验7.3.1产品出厂前应经公司质检部门检验合格，并出具合格证明方可出厂2 QB/T 4482- 20137.3.2出厂检验项目为：感官、酶活力、干燥失重（固体）、细度（固体）7.4判定规则对抽取的样品按出广检验项目进行检验，如果检验结果中有任何1项指标不合格时，应重新取样进行复检，取样数量是第一次的两倍；复检结果中仍有指标不合格，则整批产品判定为不合格。8标志、包装、运输、贮存8.1标志包装容器外标签应注明：产品名称、生产厂厂名厂址、酶活力、生产日期、批号、保质期、执行的标准编号等，外包装应符合 GB/T6543的要求。8.2包装产品的内包装和（或）包装容器的内涂料应采用国家批准的材料。8.3运输运输过程中应