QB_T 5266-2018家用和类似用途电热陶瓷烹饪器具.pdf

ICS 97.040.50QB分类号：Y63备案号：63739-2018中华人民共和国轻工行业标QB/T 5266-2018家用和类似用途电热陶瓷烹饪器具Household and similar electrothermal ceramic cooking appliances2018-05-08发布2018-09-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T5266-2018前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国家用电器标准化技术委员会（SAC/TC46）归口。本标准主要起草单位：广东天际电器股份有限公司、浙江苏泊尔家电制造有限公司、广东美的生活电器制造有限公司、中国家用电器研究院、杭州九阳欧南多小家电有限公司、佛山市简氏依立电器有限公司、潮州市枫溪区家宝陶瓷制作厂、中山市金广家庭电器制造有限公司、广东多米电器科技有限公司、广东小熊电器有限公司。本标准主要起草人：吕全彬、邢凤雷、刘一琼、黄楚钦、吴蒙、张新国、简觉非、幸定坤、符井然、汤灿锋、何致勇、周苗苗。本标准为首次发布。I QB/T5266-2018家用和类似用途电热陶瓷烹饪器具1范围本标准规定了家用和类似用途电热陶瓷烹饪器具的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于额定电压不超过250V、额定功率不超过2000W、额定容积不超过10L的家用和类似用途电热陶瓷烹饪器具（以下简称“器具”）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1019家用和类似用途电器包装通则GB/T3299一2011日用陶瓷器吸水率测定方法GB 4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求GB4706.14家用和类似用途电器的安全烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊要求GB4706.19家用和类似用途电器的安全液体加热器的特殊要求GB4706.56家用和类似用途电器的安全深油炸锅、油煎锅及类似器具的特殊要求GB4806（所有部分）食品安全国家标准GB/T5000日用陶瓷名词术语GB/T5296.2消费品使用说明第2部分：家用和类似用途电器3术语和定义GB/T5000界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1电热陶瓷烹饪器具electrothermalceramiccookingappliance利用配套的陶瓷容器进行烹饪的电热器具。注：该类器具能在有水、少水或无水的情况下进行烹饪。3. 2隔水类电热陶瓷烹饪器具waterbath type electrothermal ceramic cooking appliance利用电能转化为热能，通过加热水的方式间接加热盛装食材容器的电热陶瓷烹饪器具。以下简称“隔水类器具”。注：该类器具通常配有一个由电热元件直接加热的用于装水的容器（一般称为“外锅”），并配有一个或多个用于盛装食材的陶瓷容器（一般称为“内锅”)。使用时，将被烹饪食材放入内锅，再将内锅置于装有一定量水的外锅中，利用加热元件对外锅中的水进行加热，从而间接加热内锅中的食材。图1即为隔水类电热陶瓷烹饪器具的结构示意图。I QB/T锅外锅水加热元件图1隔水类电热陶瓷烹饪器具结构示意图3. 3煲煮类电热陶瓷烹饪器具stewpottypeelectrothermalceramiccookingappliance利用电能转化为热能，直接加热盛装食材的容器进行蒸、煮、炖、煲、焖、熬、烹等类似方式烹饪的电热陶瓷烹饪器具。以下简称“煲煮类器具”。注：该类器具通常仅配有一个由电热元件直接加热的用于盛装食材的陶瓷容器（一般称为“内锅”)。图2即为该类器具的结构示意图。内锅外壳加热元件图2煲煮类电热陶瓷烹饪器具结构示意图3. 4无水烹饪类电热陶瓷烹饪器具waterlesscookingtypeelectrothermal ceramiccookingappliance利用电能转化为热能，直接加热盛装食材的容器进行炸、炒、煎、烤、烙等类似方式烹饪的电热陶瓷烹饪器具。以下简称“无水类器具”。注：为保证食物口感，在炸、炒、煎等类似方式烹饪的期间可加入少量水，此情况也属于无水类器具。3.5额定容积ratedcapacity由制造商规定的器具中盛装食材的容器的最大容积。注：对于只有一个盛装食材的容器的器具，器具的额定容积即为该容器的额定容积；对于具有一个以上盛装食材的容器的器具，若存在有最大的盛装食材的容器，则器具的额定容积为最大的盛装食材的容器的额定容积；若存在有几个相同容积的容器，则器具的额定容积为一次使用几个