酒店领班工作计划.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 酒店领班工作计划 酒店领班工作计划 第一篇 新的一年里，全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店的正确领导下，与各部门紧密协作，团结一心，为酒店的进展与腾飞而努力奋斗！  身为酒店餐饮部经理，也为今年的工作支配设定了相应的工作计划。  一、XX年市场综合分析〔协作酒店销售部总经办〕  1、本店的客户群定位。  2、年度竞争对手分析。  3、广告宣传力度。  二、锁定目标进行市场分析  削减酒店营业本钱。1培育客户群。  培育具有忠诚度的员工队伍。2有效掌握员工流失。  三、要用软性服务去留住客人  1优质服务。  2严格纪律树形象。  督察力度加强。落实是个大问题尤其是临时执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必需遵守的行为规则，管理的执行力度。提高部门战斗力的有效保证。古人云：无规矩不成方圆〞所以，必需要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门管理人员要带头，从自己管起，完全杜绝**违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着装扮要规范，努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。  四、创新管理求实效  1、美化酒店环境，营造“温馨家园〞。  为来宾提供舒适环境的有效措施。今年，严格卫生管理是确保酒店环境干净。将加大卫生管理力度，除了继续坚持周一的卫生大检查外，还将进行不定期的检查，并且严格按照规范，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖  罚兑现，以增添员工的.责任感，调动员工的主动性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。  2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园〞。  今年我将加大管理力度，宿舍的管理历来是一个薄弱环节。为住店员工打造一个真正的舒适家园〞为此，一是要有一个干净的寝室环境，要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室本设立寝室长，负责支配催促寝室人员清扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查状况进行通报。  时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随便进出宿舍，第二要加强寝室的平安管理。实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财宝平安。  初出家门的年青人，第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方。大多年龄小，社会经验缺乏，因此，许多方面都需要我关怀照看，所以宿舍管理员要多关注他思想心情改变，关怀他生活，尤其是对生病的员工，要给予他亲情般的关爱，使他感受到家庭般的暖和。  五、节能降耗创效益  1、加强宿舍水、电、气的管理。  将“提倡节省、反对浪费、开源节流〞观念深入员工心中，要加强宣传、教育。增添员工的节省意识。同时更要加强这方面的管理。水、电及空调的使用方面，将依据实际状况限时开放，并加强催促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调〞现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。  2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理。  并依据实际状况，将参照以往的有关规范规定。重新梳理，制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥当保管，防止蜕变受损。 酒店领班工作计划 第二篇 一、厅面现场管。  1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间互相监督，共同进步。  2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求。。合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的看法。  3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合。的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。  4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的马上进行为客人服务。  5、物品管。从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。  6、卫生管。公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需马上清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放。齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较。中，往往会出现客人排队的现象，客