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中华人民共和国行业标准丁香榄sb/T 10051-92主题内容和适用范围本标准规定了丁香榄的技术要求、检验方法、检验规则、包装与标志、运输与贮存。本标准适用于采用榄胚、白砂糖为主要原料，经糖渍、干燥加工而成的丁香榄。引用标准2GB 10782密钱产品通则GB 11860蜜饯食品理化检验方法G3 7718食品标签通用标准3技术要求3.1感官要求见表1：表1项求目要色泽棕褐色或深褐色组织果形完整、大小基本均匀，肉质较脆。松软或离核的榄少于20%滋味与气味味清甜，有原果和丁香味，无异味质杂无外来杂质，不得有格牙（牙）感觉3.2理化指标见表2：表 2项目标指总糖（以转化糖计），%52～63食盐（以氯化钠计），%，≤4.0水分，%22~30中华人民共和国商业部1992--08-—14批准199212-—01实施-3-
SB/T10051--92检验方法4感官要求检验按G310782规定执行。4.1理化指标检验#按B11860规定执行。4.235 检验规则按G.10782规定执行。包装与标志6包装 按G310782规定执行。6.16.2标志按GB37718规定执行。运输与贮存7运输与贮存 按GB 10782规定执行。7.1月不低于9个月。产品保质期7.2附加说明;本标准由中华人民共和国商业部提出并归口。本标准由广州果子食品厂负贵起草。本标准主要起草人李永才、陆伟南。4
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