SB_T 10790-2012果蔬真空预冷机.pdf

ICS 97. 130. 20J 73SB备案号：37648—2012中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10790—2012果蔬真空预冷机Vacuum cooler for fruit and vegetable2012-09-19发布2012-12-01实施中华人民共和国商务部发布 SB/T 10790—2012次目前言HI范围规范性引用文件23 术语和定义型式、型号4 要求56试验方法Y7 检验规则78标志、包装、运输与贮存附录A（资料性附录）果蔬真空冷却机型号编制方法8 SB/T 10790—2012前言本标准按照 GB/T1.1一2009 给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出。本标准由全国制冷标准化技术委员会(SAC/TC119)归口并负责解释。本标准主要起草单位：中国制冷学会、上海理工大学、上海锦立保鲜科技有限公司、苏州工业园区德森包装机械有限公司、上海洽爱纳食品机械有限公司、郑州亨利制冷设备有限公司、上海炬钢机械制造有限公司、上海善如水保鲜科技有限公司、上海冷冻食品行业协会。本标准主要起草人：刘宝林、尹从绪、苏树强、王欣、李忠信、王群祥、郭明涛、金祖卫、蒋焕召、薛吉强、郑先章、陈文洁。I SB/T 10790—2012果蔬真空预冷机1‧范围本标准规定了果蔬真空预冷机的型号、型式与基本参数、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于果品、蔬菜、食用菌、花卉等新鲜农产品（以下简称新鲜农产品)采后“冷却”的真空预冷设备（以下简称“产品”）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB5226.1机械安全、机械电器设备第1部分：通用技术条件GB/T6070真空技术　法兰尺寸GB9237制冷和供热用机械制冷系统安全要求GB/T13306标牌GB/T 13384机电产品包装通用技术条件GB 22360真空泵‧安全要求JB/T 6446真空阀门3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1真空冷却vacuum cooling在真空状态下蒸发新鲜农产品部分水分而使其降温的一种冷却方法。3.2冷阱 cold trap-种依靠冷却壁面使水蒸汽冷凝的设备，又称捕水器。3.3真空箱 vacuum chamber冷却新鲜农产品的真空容器，由真空箱体及真空箱门组成。3. 4真空预冷机组 assembling set由制冷、真空及控制单元所组成的系统。3.5真空箱容积yolume of vacuum chamber真空箱内所能容纳物体的体积，即真空箱门关闭后，由真空箱内表面和门的内表面所围空间的体积。1 SB/T 10790--20124型式、型号4.1型式4.1.1果蔬真空预冷机根据真空箱数可分为单籍式和双箱式。4.1.2按结构型式可分为整体型（机组与真空箱为一个整体)和分体式（机组与真空箱分离，通过用管道连接)。4.1.3按有无加水装置可分为加水型（真空箱内设置喷水装置，用于给待冷却的新鲜农产品喷水)和不加水型(真空箱内不设置喷水装置）。4.2型号果蔬真空冷却机的型号编制方法参见附录A。5要求5.1通用要求5.1.1j产品应按经规定程序批准的图样和技术文件制造，或根据供需双方的协议要求制造。5.1.2j产品工作条件应满足下列要求：a）被冷却的新鲜农产品温度在40℃以下；b）3环境温度:0℃～40℃,相对湿度：≤85%；c）工作场所空气中无导电尘埃、爆炸性气体及腐蚀性气体，无大量高温蒸汽和油蒸汽；d）工作场所有排水设施；e）工作电源：电压波动不超过额定电压的10%。5.1.3与新鲜农产品接触的零部件，如真空箱、真空箱门等采用耐腐蚀、无毒、无味、符合国家有关食品卫生要求的材料制造，并不得增加新的污染。5.1.4真空箱体及真空箱门应具有足够的强度及刚度,正常工作时不得变形；内表面应平整,其结构形状便于清洗、无死角。5.1.5产品的表面应光洁平整，不应有明显的碰伤、划伤、凹凸不平及翘曲现象，相配件连接处不应有明显错位。5.1.6焊接件焊缝均匀，不得有焊穿、焊瘤及假焊等缺陷。5.1.7涂漆表面应平整、光滑、色泽均匀一致，不应出现流、气泡、发白、漏涂及明显起皱等现象。表面处理件镀层均匀、牢固、光亮，无气孔、裂纹及麻点等缺陷。5.1.8产品标牌,操作标牌的文字及图案清晰、安装牢固，位置正确。5.2配套器件及装配要求5.2.1产品真空系统采用的阀门应符合JB/T6446的规定，法兰应符合GB/T6070的规定。5.2.2阀门安装应正确可靠、调节灵活、密封无渗漏。5.2.3管路连接应正确、排列整齐、安装牢固、无明显变形，确保运转时无明显振动。5