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第一章：酒店概述 1.酒店的概念： 以建筑物及设施提供食宿娱乐、购物、消遣、通信、商务旅行、社会和经济效益综合性实体。 2.酒店的作用（产业地位）： ①旅游活动基地 ②旅游收入重要来源 ③发展可促进和带动相关行业发展 ④创造就业机会⑤各地经济发 展水平重要标志 3酒店的分类标准和方法： 按功能 按规模（客房数） 按计价 所有权 按投资规模 星级 商务型 大型：600 ↑ EP 欧陆式 国有 低档 未上星 度假型 中型：300—600 CP 欧陆式 外资 中档 一星 会议型 小型：300 ↓ AP 美式 合资 高档 两星 长住型 修正美式 私有 三星 汽车型 BP 百慕大计价 四星 机场型