餐饮店长的职责.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 餐饮店长的职责 餐饮店长的职责 第一篇 门店的管理工作，制定店铺的营销策划，形象打造，协作公司高层管理下达的工作并服从执行，依据公司整体规划与目标制定门店规划与目标  门店财务收支的管理、材料请购计划监督审核，做好进货验收，材料陈设，商品质量和服务质量，降低材料损耗，削减不必要的开支  监督管理门店内外的卫生、食品安全及消防安全  把握门店各种设备维护保养学问，有肯定的应急处理能力  妥当处理顾客投诉和工作中各种矛盾，擅长对外沟通协调任职资格 餐饮店长的职责 第二篇 1、保证餐厅的正常营运，开门前预备、检查，营运管控，收档检查及相关工作处理。  2、餐厅的清洁定位，保证餐厅设备、食品用具、材料、饮料、酒水的清洁卫生及安全，保持餐厅用餐环境卫生。物品摆放有序。  3、准时做设备的运作检查及问题处理。以保证运营安全，做好餐厅的防火、防盗等安全管理工作。  4、值班前及值班中对员工的仪容仪表进行检查，保证干净及服务热情，准时对员工进行沟通和鼓舞。  5、热情待客，注重沟通协调，能够妥当处理客人的意见，改善服务质量，做到值班过程中的不脱岗，准时改善和纠正员工的工作问题。 餐饮店长的职责 第三篇 全面统筹负责餐厅的日常管理工作，保障餐厅经营业务的正常开展。  通过计划的制定和执行，达成餐厅在顾客满意度，营业额，利润管理，人员进展四个方面的目标达成;  餐厅财务制度执行，固定资产管理，以及餐厅人事管理;  在餐厅层面负责对外沟通以及四周社区关系维护，进行单店企划活动的策划和执行，提高品牌形象。  负责餐厅工作人员调配，班次支配和员工考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。 餐饮店长的职责 第四篇 领导 设立工作团队的目标，提升组织能力，以身作则：  在发生客流高峰或突发事件时保持冷静，确保门店的正常营运并为伙伴作出主动的典范。  对伙伴进行培训并确保伙伴提供优质的顾客服务以表现出“顾客第一〞的工作看法。  制定行动计划并直接激励和领导门店团队推动公司项目的执行，以实现营运和组织目标。  运用正直、老实和求知的管理原则，提升咖世家的企业文化、价值和使命。  计划、确认、传达并委派相应的工作和执行，以确保门店营运平稳进行。  培训并指导门店团队采取行动并达成营运目标。常常性地审视门店环境和主要营运指标，认识问题、利害关系以及抓住机会点，对门店团队进行培训和指导，以达成营运目标。  计划和执行 为工作团队制定战略和营运计划，加以管理执行，并对结果进行评估：  监控和管理门店的人员编制状况，以确保伙伴的职业进展和人才招募，进而满足和维持门店的营运需要 餐饮店长的职责 第五篇 参与例会，执行公司的各项决议。  制订月度、年度经营方案。  建立与各职能部门的关系协调,做好店内证照办理与审核。  协调与商管的关系。  制定并组织实施经营计划，完成经营目标。  按制度签批店内物资选购金额。  店内营业款、备用金及其他资金的安全保管。  向总经理报批经营过程中的预算外开支。  讨论市场特点、进展趋势和顾客反映信息以及竞争对手的经营动态。  组织协调店内促销活动。  组织对供应商的考察与选择，定期组织对供应商物资进行考核。  审核全部物资的价格、表单的规范与精确。  巡察、检查各部门的工作现场和各项规章制度的执行状况。  随时把握分店的经营进展状况。  组织领班级(含)以下员工的聘请录用、解聘工作。  向总经理述职，遇重大紧急状况准时上报。  主持店工作例会。  组织店内各部门的培训工作，并依据状况授课。  审定与制定员工基本工资报表和奖惩记录。  依据直接下级的工作表现填写过失单和嘉奖单。 餐饮店长的职责 第六篇 总体负责餐厅的全面工作。  加强餐厅的现场督导，坚守营业第一线，准时发觉和纠正一线服务中存在的问题，不断提高本店的餐饮服务质量。  负责制定下属员工的每月培训计划并实行监督与实施。  编排各部门人员的轮班表，全力支配餐厅各岗位人员的工作分派，做好部门人员的出勤考核。  协助餐厅经理做好各项人事工作，建立及更新人员档案。  按公司标准做好开市、营业、转更、收市的管理工作，协助分店经理处理餐厅的日常事务。