高中化学：高中有机化学教学中引入乳酸相关知识之我见.docVIP

高中有机化学教学中引入乳酸相关知识之我见 化学学院2007级教育硕士 李小兵 乳酸,即2-羟基丙酸,为手性化合物,其2位碳为手性碳。乳酸及其衍生物作为食品添加剂广泛应用于我们的生活中。乳酸这一化合物的结构、性能及应用涉及众多有机化学基础知识。聚乳酸材料以其独有的优良性能,已经成为一种重要的功能高分子材料,尤其是作为环境友好材料。 人教版选修5《有机化学基础》教材在《烃的衍生物》第三节《羧酸 酯》的资料卡片《自然界中的有机酸》中提到了羟基酸乳酸；《生命中的基础有机化学物质》第二节糖类的科学视野中介绍了分子的手性；习题的第三题中介绍了聚乳酸的相关信息，要求写出合成与降解的化学方程式；《进入合成有机高分子化合物的时代》第二节《可降解高分子材料》的科学视野中介绍了微生物降解高分子聚乳酸的用途。山东科技版《有机化学基础(选修)》教材[1]于同分异构体内容之后,在“拓展视野”栏目中介绍“手性碳”概念时使用乳酸作为例子,但是没有对乳酸的性质、应用等知识进行深入的介绍,也没有对“手性”在有机化学领域中的重要意义作进一步说明;教材在介绍羧酸内容的时候,简要介绍了常见的甲酸、苯甲酸和乙二酸,并没有介绍与生活联系更为紧密的乳酸;教材在介绍功能高分子的时候,仅仅非常简要地介绍了离子交换树脂、医用高分子以及聚氨酯树脂,很难充分体现功能高分子对现代人类社会生产、生活的影响。教材中多次出现乳酸和聚乳酸的相关信