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数据表和图的标 注 方 法
导 言表头：即带数值的表格栏头 图坐标 的标注必须采用“量／单位 （A／[A]）” ；“{量}单位 （{A}[A] ”；不得采用：过去惯用的：“量，单位” 、“量（单位）”；
举例1：过去惯用的表头山东食品发酵1994（）蔡振时
举例2：过去惯用表头酿酒2000（5）99
惯 例 3食品生产的危害分析与关 键控制点(HACCP)原理与 应用(2nd) ;曾庆孝, 2001年
惯例4GB4544－1996 啤酒瓶正确表述：耐内压力 p／MPa
一、表格的表头一般，表格中只给出数值，但必须说明这些数值的 含义，即：表格的数值表达什么量、用什么单位；因而，在表头中，应按下面形式给出数值的含义：“量／单位 （A／[A]）” ；“{量}单位 （{A}[A] ”；依据是：量值＝数值×单 位数值＝量值／单 位
表头表2－1 每升 工作溶液体积V／ml的正含 0～0.00确表100 ?g1.00述（SiO2标准2.00例溶液3.001）的配制4.005.00加水体积V／ml50.049.048.047.046.045.0SiO2质量浓度?／(?g ·L－1)020.040.060.080.0100[93] 周群英. 分析化验中法定计量单位实用 指南. 中国计量出版社，1993年，P13
表头的正确表述（例2）表2－2 氯化钾标准溶液的电导率[93]溶液浓度c（KCl）/（ mol·L－1）温度 t／℃电导率K／(?S·cm-1)06583825111 34200.1182500.0118250.00125
表头的正确表述（例3）表2－3 生物化学需氧量[93]瓶 号空瓶 体积V／ml用量V(Na2CO3)浓度c (Na2CO3)V／ml取样量 稀释总量V／ml分析结果?／(mg·L－1)mlmol／L12
坐标图的正确标注（例1）图2－1不同硬度水样测定允许差×－空间允许差
End谢谢！食品科学与营养系chenzhongming
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