CAC食品法典等资料.pptx

食品法典委员会;食品法典委员会职责;;;;食品法典委员会的战略蓝图;;在食品生产到食用的全过程，推广可行的国家食 品控制和管理系统 包括人类资源在内，推广可行的国家食品控 制基础体系； 促进国内消费市场和国际贸易中的食品安全 ； 促进双边互利互惠并达成8 共识。;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19;1;食品法典委员会职责;3;4;5;食品法典委员会的战略蓝图;7;在食品生产到食用的全过程，推广可行的国家食 品控制和管理系统 包括人类资源在内，推广可行的国家食品控 制基础体系； 促进国内消费市场和国际贸易中的食品安全 ； 促进双边互利互惠并达成8 共识。;9;10;11;12;13;14;15;16;17;18;19;CAC/RCP 1;CAC/RCP 1;;CAC/RCP 1;CAC/RCP 1;CAC/RCP 1;Page 7 of 30;CAC/RCP 1;CAC/RCP 1;CAC/RCP 1;CAC/RCP 1;Page 12 of 30;CAC/RCP 1;;CAC/RCP 1;CAC/RCP 1;CAC/RCP 1;CAC/RCP 1;CAC/RCP 1;CAC/RCP 1;CAC/RCP 1 - Annex;;CAC/RCP 1 - Annex;Page 24;CAC/RCP 1 - Annex;CAC/RCP 1 - Annex;CAC/RCP 1 - Annex;CAC/RCP 1 - Annex;CAC/RCP 1 - Annex;CAC/RCP 1 - Annex;;三、食品法典取得的成效 （一） 成为唯一的国际参考标准 早在 1961 年，在建立食品法典的初始阶段，食品法典委员会作为主管和发展食品法典的机构，在食品质 量和安全方面已引起世界的重视。在过去的三十多年中，所有与消费者健康保护和公平食品贸易相关的重 要的食品情况，均受委员会的监督。联合国粮农组织和世界卫生组织更是坚持不懈地致力于发展食品法典 委员会所鼓励的食品相关科学技术的研究和讨论。正因为做了这些工作，国际社会对食品安全和相关事宜 的认知已提升到了一个空前的高度，同时在相关食品标准方面，食品法典也因此成为唯一的最重要的国际 参考标准。 （二）得到了国际和各国政府的认知 在全球范围内，广大消费者和大多数政府对食品质量和安全问题的认识在不断提高，同时也充分认识到选 择好人们所吃的食品是必要的。消费者普遍要求他们的政府通过立法来确保食品的质量和安全，只有这样 的食品才能销售，消费者也同时要求政府制定食品中卫生危害因素的最低限量。总之，通过对法典标准的 详述和所有相关决定的考虑，食品法典委员会实质上已经使各国政府将食品的安全和质量问题纳入了政治 议程。事实上，各国政府已经意识到，如果政府忽视消费者对他们所吃食品的关心，势必将导致严重的政 治后果。 （三）增强了对消费者的保护 CAC 工作的最基本的准则已得到了社会的广泛支持，那就是人们有权力要求他们所吃用的食品是安全和高 质量的。食源性疾病轻的可感到不适，最严重的可导致死亡，并还可引起其他后果，如：食源性疾病的爆 发会影响贸易和旅游，并可导致收入下降、失业和诉讼，劣质食品可损害供应商的商业信誉，而食品腐败 更是代价昂贵的浪费，并对贸易和消费者信任产生不利影响。CAC 通过主办一些国际会议和专业会议发挥 了重要作用，而这些会议本身也影响着委员会的工作，这些会议包括：联合国大会、粮农组织/世界卫生组 织关于食品标准、食品中化学物质残留和食品贸易会议（同关税和贸易总协定合办）、粮农组织/世界卫生 组织关于营养的国际大会和粮农组织世界食品高峰会议。近几年，凡参加过这些国际性会议的各国代表们 都鼓励或承诺他们的国家采纳了确保食品安全和质量的措施。 四、中国 CAC 工作开展的现状 CAC 有 165 个成员国，也拥有 165 个联络点。食品法典明确要求一个国家作为 CAC 成员国必须设立一个 联络点，同时建议设立国家一级的 CAC 委员会。 中国从 1964 年的食品卫生管理条例到 1995 年全国人大颁布实施的中华人民共和国食品卫生法，使我国食 品卫生监督管理纳入了法制化的管理轨道。我国几十年来积累食品卫生管理经验，建立食品卫生管理机构 及法律法规，制定卫生标准。 1986 年中华人民共和国正式成为 CAC 成员国。我国的 CAC 联络点在农业部，其作用相当于一座桥梁，它 连接 CAC 总部和国家一级的各项活动。联络点接受来自位于罗马的 CAC 总部的所有信息，也要搜集有关 方面的评论并将之返回 CAC 总部。国内虽未成立 CAC 委员会但成立了由与 CAC 有关的单位组成的 CAC 协调小组，由卫生部和农业部分别担任组长和副组长。组长负责国内的组织和协调工作，副组长负责对外 联