SBT 10450-2007胡萝卜购销等级要求.pdf

ICS 67.080B 31SB备案号：22443—2008中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10450—2007胡萝下购销等级要求Grading of purchase and sale of carrot2007-12-28 发布2008-05-01实施中华人民共和国商务部发布 SB/T 10450—2007前言本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：深圳市福田农产品批发市场有限公司、深圳市质量技术监督局、深圳市无公害农产品质量监督检验站。本标准主要起草人：刘敬之、马增海、周鹏、周向阳、于桂虹、金肇熙、江民、陈文杰、肖敏。一 SB/T 10450--2007胡萝下购销等级要求1范围本标准规定了胡萝卜购销的术语和定义、基本要求、卫生要求、等级划分、试验方法、检验规则、加工、包装、标志、贮存和运输。本标准适用于生鲜胡萝卜购销。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1成熟度mature degree块根自然生长发育的程度。3.2整齐度 uniformity同批次产品块根的形状、大小、色泽一致的程度。3.3抽芽 pullulation块根顶部发出的芽。3.4糠心hollowing由于块根组织内水分和养分大量消耗，出现的细胞间隙增大、组织疏松和木质化现象。3.5青头 green-shoulder块根顶部周围呈青绿色或紫色的现象。3.6平均长度average length对同批次产品抽检的平均长度值。4 基本要求4.1 具有同一品种特征,适于食用。4.2块根新鲜洁净，发育成熟，根形完整良好。4.3无异味,无异常水分。1 SB/T 10450—20074.4具有适于市场购销和贮存要求的新鲜度和成熟度。4.5无抽芽、糠心、腐烂、冻伤等缺陷。4.6块根顶切平，表面干净，无须根。5　卫生要求应符合GB2762、GB2763的规定。6等级胡萝下购销等级应符合表1规定。表 1胡萝卜购销等级等级指标级级三级二保持块根固有色泽，自然鲜亮，颜保持块根固有色泽，自然鲜亮，颜「保持块根固有色泽，颜色略有色泽色较均匀差异色均匀保持块根固有形状，形状均匀，无保持块根固有形状，略有歪扭、弯保持块根固有形状，有明显歪扭、形状弯曲、开裂或凸起，略有青头歪扭、弯曲、开裂或凸起，无青头曲、开裂或凸起，无明显青头伤害无机械伤及病虫伤块根有轻微机械伤及病虫伤有较明显机械伤及病虫伤「与平均长度的误差≤±10%整齐度与平均长度的误差≤士5%与平均长度的误差≤士7.5%限度同批次不合格品率低于10%同批次不合格品率低于12%同批次不合格品率低于15%注：色泽、形状、伤害、整齐度为单体判定;限度为批次判定。7试验方法7.1块根色泽形状、伤害、成熟度、新鲜度及清洁程度用目测。7.2 异味用鼻嗅。糠心用刀剖和目测。7.37. 4整齐度用直尺测量及目测。7.5卫生指标按照GB2762、GB2763规定执行。8检验规则组批规则8.1同产地、同品种、同等级、同货主的胡萝卜为一个检验批次。8.2抽样方法抽样方法按GB/T8855中的有关规定执行。取样数量见表2。表 2 取样数量抽样数/件批量/30093011 0001 00015(最低限度）2 SB/T 10450--20078.3判定规则8.3.1不合格品率的判定对不符合该等级要求的样品根数做记录。不合格品率按式(1)计算，计算结果保留一位小数。X=×100(1)M式中:X-该等级不合格品率，%;m-一该等级不合格样品数量，单位为根;M检验样品数量，单位为根。8.3.2卫生指标的判定卫生要求有一项不合格，该批次产品为不合格。9加工、包装、标志、贮存和运输9.1加工胡萝卜应在采收后进行分选、清洗，清理须根，块根顶切平。9.2包装9.2.1应按等级包装，单件的净含量不低于标示净含量。9.2.2可选用瓦楞纸箱、塑料周转箱或网袋等包装。包装容器应干燥、清洁、无污染。9.3标志包装容器上应标明品名、等级、净含量、产地、运销商的名称、地址和联系电话。9.4贮存和运输9.4.1应在清洁、阴凉、通风、卫生的条件下贮存。9.4.2应防止曝晒、雨淋、高温、冻害、有毒物质污染及病虫鼠害。9.4.3应分品种、分批次、分等级堆放。堆码整齐，便于通风散热。堆放或装卸时要轻搬轻放。9.4.4不得与有毒、有害物质混运。运输工具应清洁卫