NY 5024-2001无公害食品 芒果.pdf

NY中华人民共和国农业行业标准NY 5024—2001芒果无公害食品2001-10-01实施2001-09-03发布中华人民共和国农业部发布193 NY 5024-2001前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：农业部热带农产品质量监督检验测试中心、广东省农业厅种植业管理处。本标准主要起草人：吴莉宇、贺利民、徐志、彭黎旭、曾莲、冯信平。194 NY 5024—2001无公害食品芒果1范围本标准规定了无公害食品芒果的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输等。本标准适用于无公害食品芒果的收购与销售。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.11 1食品中总砷的测定方法GB/T 5009. 121食品中铅的测定方法GB/T 5009.131食品中铜的测定方法GB/T 5009.151食品中的测定方法GB/T 5009.17 1食品中总汞的测定方法GB/T 5009.18食品中氟的测定方法GB/T 5009.201食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB 7718食品标签通用标准GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB 14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB 14877食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB14928.7—1994　稻谷中呋喃丹最大残留限量标准GB/T 14929.4食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法GB/T 14962食品中铬测定方法GB/T 15034 芒果‧贮藏导则GB/T 17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1后熟afterripening芒果在采收后会继续发育，完成成熟的过程。3. 2果形完整whole果实具有该品种特有的形状特征。3.3冷害 cold injury195 NY 5024—2001芒果果实在低于 4℃～5℃时发生的代谢混乱，变色变味，出现凹陷性病斑等等果实品质下降的现象。3. 4冻害 freezing injury果实在低于其冻结温度的条件下发生的病害。3. 5异常外部水分abnormal external moisture果实经雨淋或用水冲洗后表面残留的水分；或果实从冷库或冷藏车中取出，由于温差而形成的冷凝水。4 要求4.1基本要求芒果符合下列要求：一果形完整、端正，无裂果；有一定的硬度，未软化;…一新鲜,着色良好,有光泽;无变质、腐烂果;一清洁,基本不含可见异物；一无坏死组织；无明显的机械伤;一基本无虫害、病害;一无冷害、冻害；一无异常的外部水分，冷藏取出后无收缩；无异常气味和味道;—一发育充分,有适当的成熟度;果柄切口平滑，其长度不超过1.2cm。每批样品中不符合基本要求的芒果按质量计不得超过6%。根据不同品种的特点，采摘后，经过后熟能达到合适的成熟度，能适应运输和处理。4.2安全卫生指标无公害食品芒果安全卫生指标见表1。表1无公害食品芒果安全卫生指标指标项 目mg /kg《0.01汞(以Hg计)0.5氟(以F计)Λ0.5砷(以As 计)Λ0.2铅(以Pb计)Λ10铜(以 Cu计)≤0.03镉(以Cd计)Λ0.5铬(以Cr计)0.2六六六(BHC)196 NY 5024--2001表 1(续表)指标项目mg/kg滴滴涕(DDT)八0.1溴氰菊酯(deltamethrin)0.10.2氰戊菊酯(fenvalerate)氯氰菊酯(cypermethrin)2.00.5氯氟氰菊酯(cyhalothrin)N0.1敌百虫(trichlorphon)敌敌畏（dichlorvos）N0.2乐果(dimethoate)≤1.0倍碗磷(fenthion)≤0.05不得检出克百威(carbofurnan)马拉硫磷(malathion）不得检出不得检出对硫磷(parathion)甲胺磷(methamidophos)不得检出甲拌磷(phorate)不得检出a　克百威为GB14928.7—1994中呋嘣丹的通用名。5试验方法5. 1 基本要求将样本置于自然光下，通过感官检验外观、气味等，对不符合基本要求的样品做各项记录。如果一个样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个缺陷计。不合格品的百分率按式(1)计算，结果保留位小数。X M1/M² X 100(1)式中:X-单项不合格百分率，单位为百分率(%)；M, -一单项不合格品的质量，单位为干克（kg）；一检验样本的质量，单位为千