NYT 941-2006青花菜等级规格.pdf

ICS 67.080.20B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 941—2006青花菜等级规格Grades and specifications of broccloli2006-04-01 实施2006-01-26发布中华人民共和国农业部发布 NY/T 941—2006前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：农业部农产品质量监督检验测试中心（杭州）、海通食品集团股份有限公司、浙江省农业科学院。本标准主要起草人：王小骊、王强、叶雪珠、毛培成、何圣米、王、施建军、胡桂仙、董秀金。11 NY/T 941-—2006青花菜等级规格1范围本标准规定了青花菜的等级、规格、包装和标识。本标准适用于鲜食青花菜。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5033出口产品包装用瓦楞纸箱GB/T 6980钙塑瓦楞箱GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准SB/T10158新鲜蔬菜包装通用技术条件出口商品运输包装聚苯乙烯泡沫箱检验规程SN/T 0263出口商品运输包装钙塑瓦楞箱检验规程SN/T 02663要求3.1等级3.1.1基本要求根据对每个等级的规定和允许误差，青花菜应符合下列基本条件：一-花球充分发育，具有适于鲜销、正常运输和装卸要求的成熟度；新鲜，无菱，有光泽；一修整良好，允许保留3～4片嫩叶；主花茎切削平整，无变色，髓部组织致密，不空心；-无虫及病虫导致的损伤；无裂球，无冷害、冻害，无严重机械损伤；一清洁，无异味、无杂质、无不正常的外来水分;一无腐烂、发霉。3.1.2等级划分在符合基本要求的前提下，青花菜分为特级、一级和二级，具体要求应符合表1的规定。表1青花菜等级求等级要外观一致；花球圆整，完好；花球紧实，不松散；色泽浓绿、一致；花蕾细小、紧实，未开放；花茎鲜嫩，特级分支花茎短。无机械损伤外观基本一致；花球较圆整，完好；花球尚紧实，四周略有松散；色泽浓绿、基本一致；花蕾较紧实，但尚级1未开放；花茎鲜嫩，分支花茎短。允许有机械损伤，但不明显13 NY/T 941—2006表1 (续)等级要求外观基本一致；花球完好；花球略松散；色泽略显黄绿或有少量异色花蕾；花蕾有少量开放；花茎较嫩，分级支花茎较长。/允许有机械损伤，但不严重3.1.3等级允许误差a)按质量计，特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；b)按质量计，一级允许有8%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；c)按质量计，二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。3.2规格各等级青花菜花球（包括花茎）高度不应超过20cmo3.2.1规格划分以青花菜花球最大直径为划分规格的指标，分为大（L）、中（M)、小（S）三个规格，具体要求应符合表2的规定。表2青花菜规格单位：cm规格大 (L)中 (M)小 (S)15花球直径10 ~15103.2.2允许误差范围按质量计，各等级允许有10%的产品不符合该规格的要求。4抽样方法按GB/T8855规定执行。抽样数量应符合表3的规定。表3抽样数量批量件数≤100101 ~ 300301~ 500501 ~ 1 0001 000抽样件装5.1 基本要求同一包装内青花菜产品的等级、规格应一致。包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。5.2包装方式根据包装箱规格采用直立或水平排列方式包装。5.3包装材料包装材料应无污染、无异味；牢固、耐压，适宜搬运、运输。使用的瓦楞纸箱应符合GB/T5033的要求，使用的钙塑瓦楞箱应符合GB/T6980的要求，用于出口产品的包装箱应符合SN/T0266的要求；使用的聚苯乙烯泡沫箱应符合GB9689的要求，用于出口产品的包装箱应符合 SN/T 0263的要求。5.4净含量及允许负偏差每个包装单位净含量应根据搬运和操作方式而定，一般不超过20kg。每个包装单位净含量允许负偏差不超过5%。5.5限度范围14 NY/T 941—2006每批受检样品质量和大小不符合等级、规格要求的允许误差按所检单位的平均值计算，其值不应超过规定的限度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。6标识包装箱上应有明显标识，内容包括：产品名称、等级、规格、产品执行标准编号、生产者及详细地址、产地、净含量和采收、包装日期。若需冷藏保存，应注明保藏方式。标注内容要求字迹清晰、规范、准确。7 图片7.1青花菜包装方式实物参考图片（图1)水平式直立式图1 青花菜包装方式7.2各等级青花菜实物参考图片（图2)特级级图