SN_T 0627-2014出口莼菜检验规程.pdf

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 0627—2014代替SN/T 0627—1997出口莼菜检验规程Rule for inspection of water shield for export2014-11-01实施2014-04-09 发布中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局香 SN/T 0627-2014前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替SN/T0627—1997《出口莼菜检验规程》。本标准与SN/T0627—1997《出口莼菜检验规程》相比，主要技术变化如下：在范围内增加了水煮莼菜；-增加了微生物检测内容；一增加了防腐剂检测内容；—增加了砷、铅、汞、铜检测内容;增加了农残检测内容；-明确了微生物抽样要求本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国浙江出人境检验检疫局。本标准主要起草人：奚志坚本标准所代替标准的历次版本发布情况为：SN/T 0627—1997。I SN/T 0627—2014出口莼菜检验规程1范围本标准规定了出口莼菜的抽样、制样、包装、标志、感官、理化的检验方法，并对检验有效数字、检验结果的判定、不合格产品处理、检验有效期、样品保存和检验记录作了规定。本标准适用于出口醋酸莼菜、水煮莼菜和新鲜莼菜的检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准→“食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.21食品安全国家标准：食品微生物学检验肠菌群测定GB 4789.31GB4789.38食品安全国家标准：食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数m食品中总砷及无机砷的测定…GB/T 5009.11GB5009.12食品安全国家标准“食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定.*GB/T5009.17食品中总汞及有机秉的测寇GB/T 5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB7718食品安全国家标准：预包装食品标签通则GB/T8170数值修约规侧与极限数值的表示和判定GB10468水果和蔬菜产pH值的测定方法！3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1acetic acid water shield醋酸莼菜经加工整理后用醋渍方法进行保存的菜。3.2保鲜莼菜fresh edible water shield原料经加工整理包装后直接销售的莼菜。3.3水煮莼菜 boiled edible water shield经加工整理、密封包装后进行水煮杀菌保存的莼菜。3.4平摊叶 flat leaves在水中能自动伸展摊开而不会卷曲的莼菜叶子。 SN/T 0627--20143.5黑茎black stem茎节间明显发黑的莼菜。3.6单叶 single leaf不带芽头的莼菜叶。3.7胶质 water shield colloid protein莼菜在生长时形成附着在莼菜芽头及茎叶表面的透明胶状物。3.8破叶broken leaf叶面破损超过五分之一的莼菜叶子。3.9超长茎long stem茎长度超过规定要求的莼菜。3.10残茎single stem没有叶和芽的莼菜茎。3.11一般杂质generally impurities混人莼菜中的一切非本品种植物性物质。3.12有害杂质harmful impurities混人莼菜中有碍于安全卫生的物质，如毛发、玻璃、金属等物质。3.13检验有效期月 the validity of inspection检验机构为检验合格的莼菜签发的合格单证的有效期。4检验方法4.1抽样和制样4.1.1检验批以不超过2000件为一检验批，超过2000件，另列批次。同一检验批的产品应具有相同的特征，如包装、标记、产地、规格等。4.1.2堆垛按批次、按级别分别堆放，纸箱堆叠不得高于5层，塑桶堆叠不得高于2层。4.1.3抽样器具不锈钢勺子、无毒塑料盆或不锈钢盆、大口径棕色玻璃瓶或其他密封容器。4.1.4抽样比例以检验批为单位，每批取样件数如表1所示。2 SN/T 0627—2014表 1取样件数取样件数总件数/件3件小于50以3件为基数每50件增加1件51～200201～500以6件为基数每100件增加1件以9件为基数每200件增加1件501～2 0004.1.5#抽样方法按报验单所列规格、件数、重量、唛头与实际货物核对相符后，在堆垛的上、中、下各部位随机抽取样。微生物取样按GB4789.1执行。4.1.6样品制备每件抽取适量的样品，倒人混样盆内混匀，然后缩分至约4000g，分成2份，分别装人洁净的样品容器内，并作好标记,约2000 g用于检验,约2