NYT 434-2007绿色食品 果蔬汁饮料.pdf

ICS 67.080B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 434—2007代替‘NY/T 434—2000绿色食品果蔬汁饮料Green food-Fruit and vegetable drinks2007-12-18 发布2008-03-01实施中华人民共和国农业部3发布 NY/T 434—2007前言本标准代替NY/T434—2000《绿色食品果汁饮料》。本标准与NY/T434一2000《绿色食品果汁饮料》相比，主要修改如下：-增加蔬菜汁饮料内容；理化指标按六类产品分别规定，即浓缩果汁、浓缩蔬菜汁、果汁、蔬菜汁、果汁饮料、蔬菜汁饮料;规定可溶性固形物和总酸的具体指标值；取消果汁含量、乙醇、挥发酸、六六六、滴滴、其他食品添加剂项目及其指标值；-增加总汞、环已基氨基磺酸钠项目及其指标值；加严铅及总砷指标值；合成着色剂项目改为苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄，并规定指标值；二氧化硫限量扩大到各种产品；合并霉菌和酵母两项。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：农业部乳品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：张宗城、邱元享、翟卉、张志强、薛刚、刘宁、李建锋、樊恒明，本标准所代替标准的历次版本发布情况：NY/T434一2000。 NY/T 434—2007绿色食品果蔬汁饮料1范围本标准规定了绿色食品果蔬汁饮料的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装运输和贮存。本标准适用于绿色食品果蔬汁饮料。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T 4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T 5009.11食品中总及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.13食品中铜的测定GB/T 5009.14食品中锌的测定GB/T 5009.16食品中锡的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.28食品中糖精钠的测定GB/T 5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.35食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.90食品中铁、镁、锰的测定GB/T 5009.97食品中环已基氨基磺酸钠的测定GB7718预包装食品标签通则GB10791软饮料原辅材料的要求GB/T12143.13软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB/T12456食品中总酸的测定方法GB12695饮料企业良好生产规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则 NY/T434—2007NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》。3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1果汁 fruit juice由完好的、成熟适度的新鲜水果或适当物理方法保存的水果的可食部分制得的可发酵但未发酵的汁体。.3. 2 蔬菜汁vegetablejuice由完好的、成熟适度的新鲜蔬菜或适当物理方法保存的蔬菜的可食部分制得的可发酵但未发酵的汁体。3.3浓缩果汁concentrated fruit juice由果汁经物理脱水制得的可溶性固形物提高50%以上的浓稠液体。3. 4浓缩蔬菜汁concentrated vegetable juice由蔬菜汁经物理脱水制得的可溶性固形物提高50%以上的浓稠液体。3. 5果汁饮料fruit nectar由果汁或浓缩果汁加水，还可加糖、蜂蜜、糖浆和甜味剂制得的稀释液体。3. 6蔬菜汁饮料vegetablenectar由蔬菜汁或浓缩蔬菜汁加水，还可加糖、蜂蜜、糖浆和甜味剂制得的稀释液体。4要求4.1原料4.1.1水果和蔬菜应符合相应绿色食品标准规定。4.1.2加工用水和辅料应符合GB10791规定，食品添加剂应符合NY/T392的规定。4.2加工应符合GB12695的规定。4