SN 0886-2000进出口果脯检验规程.pdf

中华人民共和国出人境检验检疫行业标准SN/T 0886—2000进出口果脯检验规程Rules for the inspection of sugarpreserved fruits for import and export2000-06-22 发布2000-11~01实施中华人民共和国国家出人境检验检疫局发 布 SN/T 0886—2000前言本标准是按照GB/T1.1一1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则　第1部分：标准编写的基本规定》的要求对 ZB X24 016一1988《出口果脯检验规程》进行修订的。经研究有关标准及资料，制定了进出口果脯的有关定义，包装使用性能和标志检验，抽样，质量鉴定，感官、理化检验方法，并对检验结果的判定等项内容作了明确的规定。本标准从实施之日起，同时代替ZB X24 016一1988。本标准的附录 A·是标准的附录。本标准由中华人民共和国国家出入境检验检疫局提出并归口。本标准由中华人民共和国山东出入境检验检疫局负责起草。本标准起草人：程秀杰、毕绍路、李泽山。 中华人民共和国出人境检验检疫行业标准SN/T 0886-2000进出口果脯检验规程代替 ZB X24 016-1988Rules for the inspection of sugarpreserved fruits for import and export1 范围本标准规定了进出口果脯的取样和品质、质量及包装的检验方法。本标准适用于进出口果脯、蜜饯的检验。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标推的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨下列标准最新版本的可能性。GB/T 5009.34一1996食品中亚硫酸盐的测定方法GB/T8170—1987数值修约规则GB/T11860—1989蜜饯食品理化检验方法SN0168--1992出口食品平板菌落计数SN 0169--1992　出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法SN0170-1992出口食品沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检验方法SN/T 0188一1993进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重3 定义本标准采用下列定义。3.1色泽果脯固有的正常颜色和光泽。3.2气味和味道果脯固有的气味和正常的滋味。3.3杂质3.3.1一般杂质混入本品不属于3.3.2项的非本品物质，包括果枝叶、果核、杂草等。3.3.2有害杂质各种有毒、有害、有碍食品卫生安全的物质。如玻璃碎片，矿物质、动物毛发、昆虫户体等。3.4霉变块因发霉、变质影响食用的果块。3.5污染块明显被异物污染的果块。中华人民共和国国家出人境检验检疫局2000-06-22批准2000-11-01实施 SN/T 0886—20003.6缺陷块3.6.1流糖块表面明显化糖的果块。3.6.2返砂块表面有明显结晶糖粒的果块。3.6.3不透糖块因加工中浸糖不透，使全部或局部果肉不透明的果块。当使果肉流失、块形癌薄，严重卷曲的果块。3.6.4破碎块果肉缺损部分达完整块形四分之一以上或明显撕裂的果块。3.6.5损伤块果实原料因受挤压伤或枝叶扫伤，加工后局部果肉或果皮变色的果块。3.6.6 病、虫伤块明显留有病害或虫伤斑痕的果块。3.6.7带皮块(去皮果脯)表面明显有果皮残留的果块。3.6.8脱皮块(带皮果脯)果皮脱落部分超过果块面积四分之一的果块。3.6.9气泡块(苹果脯)带有小气泡的果块。3.6.10包纸不良块（包纸果脯）包纸留有缝隙，果块外露或加捻不严密的果块。3.7规格3.7.1大块质量或块径尺寸大于合同规定最大限度的果块。3.7.2小块质量或块径尺寸小于合同规定最低限度的果块。3.8总糖按本标准方法测得的以转化糖计的果脯中的水溶性糖的百分含量。3.9还原糖按本标准方法测得的果脯中还原糖占总糖的含量的百分比。3.10总酸度按本标准方法测得的以指定有机酸计的酸的总百分含量。4 抽样4.1＇检验批以不超过2000件(箱)为一检验批，同一检验批的商品应具有相同的特征：如包装、标志、产地、规格和等级。4.2抽样器具乳胶手套或不锈钢手铲、不锈钢剪刀、无毒塑料袋（样品袋要求清洁、干燥、无异味)、不干胶标签。4.3抽样数量不足10件逐件抽托；100件以内抽托10件；100件以上按式(1)计算取样件数：2 SN/T 0886—2000aN式中：a-—应抽样件(箱)数;N—全批件(箱)数。注：应抽件数不足1件时，以1件计。4.4抽样方法按检验批在堆垛各部位按规定随机抽取规定数量的样件。逐一开箱，用不锈钢手铲或带乳胶手套在件(箱)内随机抽取样品，如系小包装，则只在件中任意部位扦取一袋(盒），装于盛样袋中。每批原始样品大型果块不少于5000g，小型果块不少于2.500g。在开件的取样中如发