NY_T 3270-2018黄秋葵等级规格.pdf

ICS 67.080.20X 26NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 3270—2018黄秋葵等级规格Grades and specifications of okra2018-12-01实施2018-07-27 发布中华人民共和国农业农村部发布 NY/T 3270—2018前 創言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草，本标准由农业农村部农产品质量安全监管司提出。本标准由农业农村部优质农产品开发服务中心归口本标准起草单位：广东省农业科学院农产品公共监测中心、农业农村部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州)。本标准主要起草人：杨慧、耿安静、廖若昕、王富华、刘香香、王旭、赵洁、陈岩。1 NY/T 3270—2018黄秋葵等级规格1范围本标准规定了黄秋葵（Abelmoschusesculentus）等级规格的术语和定义、要求、检验规则、包装、标识。本标准适用于鲜食黄秋葵等级规格的划分。22规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1纤维化fibrosis果实的粗纤维含量升高、表皮坚硬的现象。3. 2瘤粒granule果皮表面出现的瘤状凸起。4要求4.1等级4.1.1基本要求应符合下列基本条件：a):果实完整；b）新鲜，无腐烂或变质；c）果面洁净，无病虫害导致的损伤；d）表面无异常水分；e）无异味；f）具有品种特有的形态特征和固有色泽。4. 1.22等级划分1 NY/T3270—2018在符合基本要求的前提下，黄秋葵分为特级、一级和二级。各等级的划分应符合表1的规定。表1黄秋葵等级要求等级无变色，无萎，无褐变（黑皮），无霉变，无水渍状斑点；果实大小均匀，无纤维化，无瘤粒；无缺陷果或外特级物污染无变色，无萎，基本无褐变（黑皮），无霉变，基本无水渍状斑点；果实大小较均匀，基本无纤维化，基本无一级瘤粒；基本无缺陷果或外物污染允许少量变色，少量萎蕉，少量褐变（黑皮）、霉变，少量水渍状斑点；果实大小基本均匀，允许少量纤维化，二级少量瘤粒；允许少量缺陷果或外物污染4.1.3等级容许度按质量计：a）特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；b）一级允许有8%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；c）二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。4.2规格4.2.1规格划分以果长为指标，黄秋葵分为大(L)、中（M)、小(S)三个规格。各规格的划分应符合表2的规定。表2黄秋葵规格单位为厘米小(S)中(M)大(L)规格9139~13果长4.2.2规格容许度按果长计，允许有10%的产品不符合该规格的要求。5检验规则5.1检验批次同一生产基地、同一品种、同一等级、同一日采收的黄秋葵鲜果为一个检验批次。5.2抽样按GB/T8855的规定执行。5.3检验方法5.3.1等级将样品置于自然光下，用鼻嗅的方法检测异味，其余指标由目测、手捏等进行评定，并作记录。当果实外部表现有病虫害症状或对果实内部有怀疑时，应抽取样果剖开检验。一个果实同时存在多种缺陷时，记录主要的缺陷。5.3.2规格从抽样所得样品中随机取10个果实，用精度为0.1cm的软尺测量果长。5.4判定规则5.4.1等级整批产品不超过某等级规定的容许度，则判为某等级产品。若超过，则按低一级规定的容许度检验，直到判出等级为止。5.4.2规格2 NY/T 3270—2018整批产品不超过某规格规定的容许度，则判为某规格产品。若超过，则按低一级规定的容许度检验，直到判出规格为止。6包装6.1 一致性同一包装内产品的等级、规格、品种和来源应一致，如有例外要进行特别说明。包装内可视部分的产品等级规格应能代表整个包装中产品的等级规格。6.2包装材料包装容器要求大小一致、洁净、干燥、牢固、透气、无异味。塑料箱应符合GB/T5737的规定，纸箱应符合GB/T6543的规定，塑料薄膜（袋)应符合GB4806.7的规定。6.3包装容许度每个包装单位净含量及允许误差应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的要求，净含量计量检验按JJF1070的要求执行。6.4限度范围每批受检样品等级或规格的允许误差按其所检单元的平均值计算，其值不应超过规定的限