NY 5112-2005无公害食品 落叶核果类果品.pdf

ICS 67.080.10X 24NY中华人民共和国农业行业标准NY 5112—2005代替 NY 5112—2002, NYNY 5240—2004, NY 5243—2004无公害食品落叶核果类果品2005~01-19发布2005-03-01实施中华人民共和国农业部发布 NY 5112—2005前言本标准代替NY5112—2002《无公害食品桃》、NY5201—2004《无公害食品樱桃》、NY5240—2004《无公害食品杏》和NY5243—2004《无公害食品李子》。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：江苏省农业科学院园艺研究所。本标准主要起草人：马瑞娟、杜平、陆爱华、俞明亮、沈志军、宋宏峰、高志红、陈敏。I NY 5112—2005无公害食品落叶核果类果品1 范围本标准规定了无公害食品落叶核果类果品的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品桃、李、杏、梅、樱桃、稠李、欧李等落叶核果类鲜食果品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中的测定GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法3要求3.1 感官感官应符合表1的规定。表 感官要求项目指标果面洁净，无污染物，无明显缺陷(裂果、病虫果、磨伤、碰伤等）果形具有本品种的基本特征色泽具有本品种采收成熟度时固有的色泽风味具有本品种特有的风味,无异味成熟度发育正常无腐烂3.2安全指标安全指标应符合表2的规定。表2 安全指标单位为毫克每千克项目指标敌敌畏(dichlorvos)《0.21毒死蜱(chlorpyrifos)溴氰菊酯(deltamethrin)≤0.1三氟氯氰菊酯（cyhalothrin)0.21 NY 5112-2005表2 (续)项目指标\2氯氰菊酯(cypermethrin)1乐果(dimethoate)氰戊菊酯（fenvalerate)《0.21百菌清(chlorothalonil)0.5砷(以As计)铅(以Pb计)≤0.2镉(以 Cd计)《0.03注：其他有毒有害物质的指标应符合国家有关法律法规、行政规章和强制性标准的规定。4 试验方法4.1感官取样量按GB/T 8855规定执行。果品的果面、果形、色泽、成熟度、腐烂用目测法检测,风味用品尝法和鼻嗅法检测。每批受检样品抽样检测时,对有缺陷的果实做记录，病虫害症状不明显而有怀疑者，应取样解剖检验,如发现内部症状,则扩大成倍样品数量。一个样品出现多种缺陷时，按一个缺陷计。不合格率按有缺陷样品个数计。4.2安全指标4.2.1敌敌畏、毒死蜱、溴氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、乐果、氰戊菊酯和百菌清按NY/T761规定执行。4.2.2砷按 GB/T 5009.11 规定执行。4.2.3铅按GB/T 5009.12规定执行。4.2.4镉按GB/T 5009.15规定执行。5检验规则5.1检验分类5.1.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a）申请无公害农产品认证；b）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求；c)[因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；d)前后两次检验结果差异较大。5.1.2交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官、包装、标志和标签，检验合格并附合格证的产品方可交收。2 NY 5112--20055.2组批规则田间抽样以同一产地、同一品种、相同栽培条件、同期采收的为一个检验批次；市场抽样以相同渠道进货为一个检验批次。5.3抽样方法按 GB/T 8855规定执行。5.4判定规则5.4.1每批受检产品的感官不合格率按其所检单位的平均值计算,其值不应超过5%，其中任一件样品的不合格率不应超过10%，则判定该批产品合格。5.4.2感官合格且安全指标合格,判定该批产品合格5.4.3感官不合格或安全指标有一项不合格,判定该批产品不合格。5.4.4包装、标志、标签等指标有一项不合格，允许整改后进行一次复验。感官、安全指标不进行复验。6标志、标签6.1 标志无公害农产品标志的使用应符合有关规定。6.2标签应包括产品名称、品种名称、商标、产品的标准编号、产地或生产单位、详细地址、规格、包装日期等，标签上的字迹应清晰、完整