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中级评茶员模拟练习题（附参考答案） 一、单选题（共90题，每题1分，共90分） 1、凤凰单枞以选用有双层盖的____彩色茶罐和长颈锡瓶贮藏为佳。 A、锡制 B、铜制 C、铁制 D、铝制 正确答案：C 2、茶号 K102 中的“2”是表示 () A、类别 B、级别 C、季别 D、茶厂代号 正确答案：B 3、下列( )与作为评茶员的条件无关。 A、色盲 B、容貌端庄 C、慢性传染病 D、嗅觉神经 正确答案：B 4、红茶萎凋时间应充足,最短不可少于( )小时。 A、8 B、7 C、10 D、6 正确答案：D 5、下列____属于湿坯闷黄的工艺。 A、温州黄芽 B、白毫银针 C、霍山黄芽 D、君山银针 正确答案：A 6、黑茶评比外形时,要看色泽是否 () A、泛黑 B、油黑 C、红褐 D、灰褐 正确答案：B 7、根据评茶室条件要求，湿看台工作面照度应不低于________lx A、2000lx B、750lx C、1500lx D、1000lx 正确答案：B 8、用于描述二级乌龙茶外形的术语是____。 A、较壮结 B、尚壮实 C、壮结 D、尚紧实 正确答案：A 9、当脱镁叶绿素的比例达到____以上时，茶叶就会出现显著的褐变。 A、50% B、80% C、70% D、60% 正确答案：C 10、现有一批乌龙茶对照标准样二级外形82分、汤色84分、香气84分、滋味83分、叶底82分，该批乌