动物酶工程与蛋白质工程—酶分子改造.pptx

动物生物技术2. 蛋白质工程的理论基础第一章蛋白质工程的含义蛋白质工程的含义1、基本概念及实质 蛋白质工程就是在蛋白质的结构与功能为基础，利用基因工程的手段，按照人类自身的需要，定向地改造天然的蛋白质，甚至创造新的、自然界本不存在的、具有优良特性的蛋白质分子。蛋白质工程的实质是对编码蛋白质的基因进行改造。第二章蛋白质的结构基础蛋白质的结构基础α螺旋β螺旋四级结构多亚基复合物一级结构氨基酸序列二级结构三级结构肽链的三维构象蛋白质的层次结构第二章蛋白质工程的原理蛋白质的结构基础DNAreplcationSingle-strandedDNADNATranscriptionReverse transcriptionTranscriptionand replcationRNATranslaction中心法则proteinNC蛋白质的结构基础蛋白质的结构基础基因水平的改造：改造蛋白质的编码基因｛分子设计的层次蛋白质水平的改造：蛋白质的加工与修饰总结总结蛋白质工程的含义蛋白质的结构基础蛋白质工程的原理思考题生物体内蛋白质执行哪些生理功能？