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流动餐饮安全提醒制度范本 一、背景 随着城市化进程的不断推进，流动餐饮已经成为城市中大众消费的主要方式之一。与此同时，由于流动餐饮摊点的特殊性和管理难度，这些餐饮摊点所存在的卫生安全问题在近年来也逐渐受到人们的关注。为了保障群众健康、维护生产经营者的合法权益，制定流动餐饮安全提醒制度范本显得非常重要。 二、范本内容 1.经营者管理责任 1.1 经营者应自觉遵守有关食品安全法律和法规，确保餐饮食品的安全。 1.2 经营者要加强对员工的培训，提高从业员工的安全意识，确保他们理解生产经营活动的重要性，认识到安全生产的重要性。 1.3 经营者应当有一套完整的经营管理制度，并按照要求部署实施。 2.卫生清洁管理 2.1 经营者应当保持流动餐饮设施、器具和设备的卫生清洁，进行定期清洗，确保无杂质、无异味。 2.2 经营者应当购买符合国家规定的食品原材料，并采取符合卫生要求的运输方式。 2.3 对于食品烹制过程中所产生的垃圾、污水等污染物，经营者应当配备相应的收集设施，防止对环境造成污染。 3.食品采购和加工 3.1 经营者应当在符合国家食品安全标准的场所采购食品原材料，并保存相关的凭证。 3.2 采购的食品原材料应当经过正确处理，确保存储的温度和时间符合要求。 3.3 在食品加工过程中，应当严格按照标准操作规程进行，确保生产过程对环境没有影响。 4.食品销售和服务 4.1 经营者应当在流动餐饮设施中公示有关食品安全的知识和操作规程以及食品的相关信息等。 4.2 在食品销售过程中，经营者应当保持良好的卫生环境，保证食品质量，并核对顾客购物小票。 4.3 经营者应当按照有关规定保留食品的出售情况，以及食品原材料的购进、存储、选择和销售情况的记录，并确保记录的准确性。 三、结论 以上就是流动餐饮安全提醒制度范本的主要内容。在实际操作中，应当结合当地实际情况，对制度进行必要的调整和完善，以保障流动餐饮的安全，维护城市公共卫生。