餐饮店店内规章制度.docxVIP

餐饮店店内规章制度 一、服务准则 1.1 欢迎顾客光临，我们承诺为您提供优质的服务。 1.2 员工要保持礼貌待人，耐心听取顾客的选择和需求，并及时反馈具体情况和建议。 1.3 不允许任何形式的歧视性言论、侮辱性行为和不礼貌的语言行为。 1.4 特殊情况需要处理时，要及时呼叫店长的帮助。 二、环境整洁安全 2.1 餐具和餐具清洗要在合规范的方式下进行。餐具清洗需及时更替清洗水，保证餐具干净整洁。保证餐具消毒合格并防止交叉污染。 2.2 每日固定区域保持消毒和清洁，包括餐桌、餐椅、地面等。 2.3 紧急情况下必须妥善处理并做好记录，如：突发火警、自然灾害等。 2.4 营业时间后，所有设施和设备要彻底清洗，确保营业前环境和设备安全、卫生。 三、合理经营 3.1 严格控制食材采购，确保食品质量安全。 3.2 控制菜品合理售价，避免高价敛财，便宜卖出有品质问题的食品。 3.3 不允许使用过期食品，严格把关食品质量，以预防食品的污染和过敏。 3.4 店内设有监控系统，确保员工仅在规定范围内使用。 3.5 餐厅定期对菜品质量、味道和服务质量进行评估并进行维护。 四、基础管理 4.1 严格进行财务管理，每天开出发票并记录每笔交易。 4.2 合理规划员工值班、工作和休息时间，提高员工工作热情。 4.3 严格按照劳动法规规定支付员工工资合理的工作时间、工资、保险和福利。 4.4 保障员工安全，组织员工定期培训食品安全知识并加强食品安全意识的普及力度。 4.5 餐厅内的种类必须全面、价位有优势、保证质量可靠、制作工艺标准，并时刻关注顾客的需求，丰富食品种类及口味。 五、不良行为处罚 如果员工没有遵守店内规章制度，导致顾客投诉的情况，将按照不良行为处罚制度处理。根据行为情节轻重可被管理部门挂起、调度、甚至开除员工。 以上就是我们餐饮店店内规章制度的全部内容，希望能得到员工和顾客的共同遵守。