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中餐酒水与酒水服务试题及参考答案 中餐酒水与酒水服务试题及参考答案 、填空题? 1?、?酒是一种用粮食、?__________?等含淀粉或?__________?的物质经发酵制成的含?__________?的带刺激性的饮料。 2?、?严格地说，中国酒仅分为?__________?酒和?__________?酒，?__________?和?__________?酒是从外国引进来的。 3?、?按其色泽，啤酒可分为?__________?啤酒、?__________?啤酒和?__________?啤酒。按其加工程序可分为?__________?啤酒和?__________?啤酒。 4?、?